沙茶青椒汁刀切面的做法，沙茶青椒汁刀切面怎么做

“很喜欢青椒的那种特殊的清香味，感觉有种青草般的味道。

淡淡的青椒味，配以沙茶酱的鲜香，温和却不失辣椒本色~~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

沙茶青椒汁刀切面的做法步骤

• 1、青椒洗净，加入少许冷水，打成汁备用。

• 2、青椒汁倒入面粉中，加入少许盐，拌匀。

• 3、和好成光滑面团，松弛10分钟。

• 4、面团擀成厚约3MM的大片。

• 5、切成宽约0.5CM的面条。

• 6、锅中水开，下入面条，煮至浮起。

• 7、面条盛入碗中。

• 8、调入沙茶酱。

• 9、调好味，吃时拌匀。

小窍门

1、打出的青椒汁过滤一下，可以把青椒渣滤掉。
2、面片擀成一刀宽，切起来比较方便。
3、调料口味随个人喜好而定。