香菜瘦肉粥的做法,香菜瘦肉粥怎么做
“粥是我们每天都会吃的食物,尤其是作为早餐,可以熬制各种各样的粥,不仅是在我们家庭的餐桌上,就是在饭店里也有各种招牌的粥,每个人的口味不一样,有的人喜欢喝甜粥,有的人喜欢喝咸粥,今天我给大家介绍一款营养价值非常高的香菜瘦肉粥。
香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星,北方一带人俗称“芫荽”,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。
瘦肉粥非常适合幼儿宝宝,猪肉是宝宝生长发育离不开的,蛋白质和胆固醇的含量较高,还含有维生素和锌等,经常食用可促进幼儿智力的提高。瘦肉粥里既可以吃到蔬菜,又可以吃到蛋白质和胆固醇较高的瘦肉,多种营养在粥里,经常吃这种粥可以促进幼儿智力的发展,同时还有助于身体的健康成长,味道还很全。
其实粥是我们养生的一种非常好的途径,就拿瘦肉粥来讲,不仅味道清淡鲜美,还富含着非常高的营养价值,对于人体健康有着很好的作用。瘦肉粥是很多饭店的招牌美食,适合各个年龄段的人们食用,所以,大家也学一学瘦肉粥的做法,做给家人和朋友来尝尝吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菜瘦肉粥的做法步骤
1、剩饭加入米饭4倍的水
2、用手将米饭抓散成粒粒分明的米饭
3、将电饭锅盖子盖好,接通电源,按下煮饭键开始煮粥
4、香菜清洗干净并切碎
5、煮粥的同时将瘦肉切成丝或片,放入碗里,加入1克盐、料酒、白胡椒粉、香油和生粉,用手抓匀腌制15分钟左右
6、粥沸腾后(大约25分钟)揭开盖子继续煮
7、煮至粥粘稠(锅边有一圈白色米油时)加入腌好的瘦肉,瘦肉要用筷子一片一片地放入
8、继续煮至粥面滚开,肉色变白变浅时切断电源,加入香菜和少许盐拌匀即可舀入碗内食用
9、成品
小窍门
1.煮给两三岁的幼儿宝宝食用尽量将肉切小一点,切细丝或薄片,最好是剁成肉沫。
2.剩饭煮粥,比例约为1碗饭加入4碗水。也可用大米直接煮,加水应是大米的10至13倍
3.香菜的营养容易在加热时被破坏,最好是待粥稍微降温后再放入锅,或者吃的时候直接撒在碗里。因为要是加热太久,香气就会挥发光了。不喜欢香菜的话也可以用小香葱代替
4.粥沸腾后一定要揭开盖子,防止溢出
5.香菜可以促进子宫收缩,孕妇如大量食用可致流产,故不可多食,尤其是单独炒香菜来吃。偶尔少量食用并没有太大影响,且有一定的预防治疗感冒的作用。
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