海产品粥的做法 美味的海产品粥 海产品粥怎么做
“冬天快到了,突然好想吃海味的食品,在网上订购了厦门的墨鱼干,瑶柱,牡蛎干,小鱼干等等,现在就要开始用这些鲜美的海产品来做我想吃的美食咯~!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海产品粥的做法步骤
1、先把墨鱼,牡蛎,瑶柱,花生米,香菇,洗干净泡半个小时,建议牡蛎要泡1个小时左右会更好。
2、把大米洗干净,泡20分钟左右。
3、所有食材还在泡着的时候,我开始用沙锅煮着用来熬粥的清水,待水滚开,把花生米和牡蛎先放沙锅中滚5分钟,因为我感觉这两样食材比较难煮烂!
4、这5分钟可以用来把墨鱼干切成片或丝,香菇切小片。
5、切好后,把刚才泡的大米,所有食材,放锅里煮。
6、把姜洗净切丝或片,我一般保留着姜皮,姜皮的营养价值也挺高的。这时顺便把胡椒子拍一下,一起放到锅中,再加一点料酒,我用的是花雕酒,都可以的。
7、在所有的食材在沙锅中熬着的时候,把瘦肉洗净,切成一小片。
8、切完瘦肉,把1个皮蛋准备好,最好把皮蛋搅碎一些。粥在滚的过程,我会不时的用大勺搅动沙锅中的粥,怕粘锅。等粥快熟了,七成熟,把准备好的瘦肉和皮蛋放到锅中,继续煮。没拍到过程!
9、看到米汤都熬出来了,米熟透了,加上盐、鸡精调味,为了身体更健康可以少放点盐、鸡精,清淡一些。再加上少许玉米油,关火,洒上一些葱花、香菜,就好了。非常的美味!
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