怎么蒸春饼
还记得热播的夏至未至里立夏吗?立夏开学就会带妈妈做的春草饼给寝室的好伙伴吃。春草饼可见是非常的受欢迎,是妈妈们的必选,孩子们的最爱。那么怎么蒸春饼呢?就让小编来告诉你们春饼的正确做法吧,想知道就继续阅读文章吧。
怎么蒸春饼
1.取面粉250克,加入150克热水,边加边搅拌成雪花状
2.待面粉不烫的时候揉成光滑的面团,盖湿布醒面半小时以上
3.醒好的面平均分成两份,取一份揉圆后搓成长条
4.分割成10等分,擀成包子皮大小。我的春饼比较小,大约20克一个面皮,可以根据自己喜欢的大小分割面团
5.取两张面皮,其中一张面上刷薄油,然后把另一张盖在抹油的那一面上
6.尽量擀薄擀圆,擀的时候要注意尽量一擀到底,不要像饺子皮那样过多的来回压
7.平底锅烧热后(不要过烫),放入面皮,盖上锅盖,烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可
8.趁热把两张饼撕开,烙好的饼最好用干净的湿布盖上,保持湿度
春饼的做法和小窍门
1.饼中不用放油,用小火慢慢加热。千万不要急功近利,直接用大火加热饼铛,让饼铛底逐步均匀受热,并慢慢升温才是成功的关键。饼铛的温度也不宜过高,用手放在上面感觉暖暖的就可以了。
2.将擀好的春饼托入手中,然后使其轻轻滑入铛中,烙2分钟,注意观察春饼表面变化,待其颜色开始慢慢变透明,并已受热鼓起,再将春饼翻面继续烙制2分钟即可出锅。
3.趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开,再摊平放置即可。
春饼怎么做又软又好吃
1.先用热水烫面,用木杓滑开,成雪花状,再加冷水,慢慢搅拌
2.揉啊揉,成光滑的面团,放盆里盖上一层湿布,我用的是塑料袋,省30分这之间可以备些卷饼的小菜,跟个人口味呀,30分足够了
3.然后分擀长条,分成小份,跟据习惯,我们家习惯大张的,所以就分大一些的面团子,皮肤上撒面,分好的小面团切口处朝上,分别撒些面粉,按扁,再分别刷油,再撒些薄面粉,两个油面与油面之间合并,
4.合好后再用手分别按扁些,这样好干面
5.擀成均匀的面片后,入锅,这里可以不放油,小火用铲子摔打几次即熟!
虽然蒸春饼看起来是很简单的,但是要把春饼做的又软又好吃,其实还是需要一些技巧和功夫,那你掌握了小编说的办法,这些问题就迎刃而解了。如果你身边的小伙伴们还又不知道怎么蒸春饼的,不妨告诉他们小编的好办法吧!
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