广州最值得吃的小吃有哪些?
相信有很多的广东广州朋友都知道广州有很多好吃的,但是仍然有许多的人还不知道广州有哪些好吃的小吃 ,接下来我们就来聊一下广州最值得吃的小吃有哪些?
广州最值得吃的小吃有哪些
1.肠粉
肠粉是广州十大名吃之首,因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉,肠粉分甜咸两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是主要品尝馅料的布拉肠粉,另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
2.叉烧
叉烧是广东特色肉制品的一种,是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡,肉质软嫩多汁、色泽鲜明,口味内咸外甜,焦香有蜜味儿,可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3.炒河粉
炒河粉是广州著名传统的风味小吃,制作原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道实惠的家常饭,在家就可以自己制作,炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅,还需要用筷子弄散翻炒,以免河粉粘成一团。
4.艇仔粥
艇仔粥一开始是为这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品,配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等,制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用,因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大,现成为广州十大名吃之一。
5.虾饺
虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个,以澄粉作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇。因其形似弯梳,故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹,小巧美观,口感柔韧,鲜美可口,深受人们喜爱。
6.姜撞奶
姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品,制作的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中,用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应,使牛奶凝固,制作好的姜撞奶口感滑嫩,风味独特,是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。
上面就是我知道的全部了,你了解了吗?希望您可以去广州玩一下,吃一吃那里的名小吃,感受一下广州最值得吃的小吃,其实广州除了有小吃,还有很多好玩的地方,如:广州塔、沙面岛等。
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