浑源凉粉为什么那么好吃,有哪些奥秘
不知道大家在夏天喜欢吃什么美食呢?是清凉的冰淇淋,还是冰镇西瓜?当然了,夏季的美食非常多,对于山西人来说少不了吃浑源凉粉了。今天小编带您走进浑源凉粉,看看它有什么奥秘。
浑源凉粉为什么那么好吃
1.浑源凉粉是大同市浑源县的特色美食,也是在夏天老百姓的喜爱食物。浑源凉粉是以土豆淀粉为主要原材料,之后加入明矾搅拌成糊等工序制作而成的。因为做好的凉粉倒出来成砣,所以有的人也称浑源凉粉为粉砣。我们在浑源会看见大大小小的凉粉摊,碗里都会有成砣的凉粉,那就是浑源凉粉。
2.做好的浑源凉粉色白细嫩,像极了猪皮冻,拿在手中会有“滑溜溜”的感觉。浑源凉粉不仅质量上乘,而且它的调料更是颇具讲究。浑源凉粉的调料是各种各样的,常见的有食醋、葱花、香菜和黄瓜,还有莲花豆和豆腐干以及辣椒油。
3.浑源凉粉中的莲花豆吃起来格外酥脆相当过瘾,豆腐干嚼起来更是劲道无比。制作地道的浑源凉粉的辣椒不同于其他的干辣椒,不仅配方独特,而且还经过特殊加工研制而成,吃起来口感清而不腻备受食客们的喜爱。
浑源凉粉的营养价值是比较高的,因为浑源凉粉中含有辣椒的成分,所以在生活中适当的吃浑源凉粉还有提高人们食欲以及减肥的作用。浑源凉粉的食材丰富,吃起来格外香,所以值得大家一试。
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