猪血怎么蒸

女性为了养颜护肤，买许多的护肤品，但是她们不知道，想要容颜娇美，重在养血。而猪血物美价廉，又是养血的法宝，所以深受女性们的青睐。但是猪血怎么蒸呢？小编要告诉你蒸猪血的正确方法，跟着步骤一起蒸猪血永葆青春吧！

一、猪血怎么蒸

猪血(猪红)又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

1、食材

主料：鲜猪血200克。

调配料：乡里剁椒、盐、豆豉、姜末、蒜末、花生油、麻油、葱花。

2、制法

猪血洗净切厚片，下锅氽水待用。

剁椒加盐、豆豉、姜末、蒜末，用温油浸泡至熟，制成剁椒汁。

猪血片盛碗中，将制好的剁椒汁盖在猪血片上，入笼蒸3分钟取出，淋上少许麻油，撒上葱花即成。

二、猪血的食用价值

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;

猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。

有助减肥， 对于正在减肥的朋友们来说，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。而且价廉物美，堪称“养血之玉”。[1]

能抗衰老，猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

猪血的好处可以说是说也说不完，因为女性需要养血来让自己容光焕发，所以猪血是价格亲民还功效高的不二选择。而且猪血怎么蒸的方法实在是简单，易操作。所以蒸猪血真的是非常棒的美容方式。最后，记得把这个分享给你身边爱美的女性朋友哦！