补铁的蔬菜有哪些,缺铁的人必看
铁元素是一种存在于人体血液中的一种矿物质,每个人每日都需要摄入10mg的铁元素,才能满足人体一天的铁元素需求。如果人体长期缺乏铁元素,会导致失眠、多梦、记忆力减退、发育迟缓等症状。所以,我们平时要常食一些富含铁元素的食物,尤其是缺铁的人。下面一起来看看,哪些属于高铁蔬菜?
一、补铁的蔬菜有哪些
1、西红柿
铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分,如果和维生素C一起摄入,则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C,因此能提高铁的吸收率,食物中的铁吸收了,才能达到补血的目的。
2、菠菜
这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,波菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点蔬菜吧。
3、胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜,我个人的做法是把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料喝。
4、南瓜
南瓜这种看似简单的平民食物,其实是你补血养颜的好帮手。南瓜富含维生、矿物质、人体必需氨基酸以及钙、镁等微量元素,对于健康有着重要的作用。而且,南瓜中还富含身体“造血原料”——钴、锌和铁,可以帮助你补足血气,养出好容颜。
5、莲藕
莲藕是凉性食物,能清除血液中的杂质,解决女性肌肤粗糙、色斑和粉刺等,同时也是很好的补血食品,特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性,能健脾开胃、养血、止血,改善气血,让女性的面色红润有光。
6、芹菜
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时,建议不要择掉芹菜叶,应洗净整株烹饪。
7、金针菜
金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
二、预防缺铁性贫血可采取下述措施
1、改善膳食结构,增加含铁丰富及吸收较高的食品,如肉类和大豆类食品。
2、增加膳食中的维生素C,并与含铁食物同时摄入,以提高膳食中铁的吸收和利用。 3、在医生指导下选择铁强化食品,婴儿食品如铁强化的奶粉和代乳用品,家庭所用铁强化酱油等,使用铁质烹调用具也有一定的强化补铁作用。
通过以上了解,补铁的蔬菜有哪些?大家都知道,肉类和大豆类食品里面含铁元素比较丰富,但除了肉类外,上面介绍的几种蔬菜也是富含丰富的铁元素的。贫血的人通过改善膳食结构,多吃上面几种含铁高的蔬菜,可以有效补充人体缺乏的铁元素,利于身体康复。
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