贺州小吃,贺州小吃的详细介绍
贺州的特色小吃有三角包、黄姚豆腐酿、贺州菜酿、客家盐酒鸡、客家煎酿三宝等等。贺州小吃,可以说每一样都有着悠久的历史。那么下面我具体来介绍一下贺州其中三种美味小吃。
贺州小吃
1.三角包
三角包可以说是名如其物啊,一看名字就知道这三角包的外形一定是三角形的,或者可以说是棱锥体比较形象。包字就体现出了他是和小笼包、水煎包差不多的制作方式,用皮把馅包起来的意思。不过特别的是,平常的包子都是面皮,而三角包则是用的凉皮。
2.黄姚豆腐酿
仔细观察贺州的美食你就会发现,大部分菜品的名字都带有酿字。这是为什么?
其实是贺州地区都提倡食不厌精这四个字,他们把这四个字融会贯通到菜酿的制作中,所以说贺州菜的主要特色就是在于一个酿字,高明也高明在这一点上。像这黄姚豆腐酿,大文豪苏东坡还曾赞赏道:有此物在桌,又何必鸡豚?有黄姚豆腐酿摆在桌子上,何必再摆上鸡肉猪肉呢。表达的意思就是这豆腐酿比肉还好吃。之所以这豆腐酿这么好吃,是因为黄姚豆腐酿用的不是普通豆腐,他用的是黄姚当地的水豆腐。据说,这道菜要想做的好吃,秘密可全都藏在黄姚古镇那千年古井中,只有那口千年古井里的水才能制得出这如此好的黄姚水豆腐,也只有这黄姚水豆腐才能成就黄姚豆腐酿的美味。
3.贺州瓜花酿
贺街的瓜花酿在贺州也是非常有名的。瓜花酿的制作是家庭主妇们必备的拿手好戏,每到瓜花也就是南瓜的花成熟的季节,家家户户都会采摘瓜花做瓜花酿。瓜花酿吃起来鲜嫩可口,瓜花还透着一股清甜。瓜花酿尽管放心地大碗大碗吃,吃再多也不会觉得腻。
贺州从古至今已有两千多年的历史,文物古迹非常多,民风也是古朴浓郁,自然风光无比秀丽,同时保存着全国最完整明清古建筑群的黄姚古镇。有喜欢旅游喜欢美食的人,不妨来黄姚古镇转转,还能吃到贺州美食,何乐而不为呢。
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