茼蒿炒肉怎么做好吃又营养
茼蒿,它属于是蔬菜类的一种,其味道上带有着浓浓独特的气息,喜欢吃茼蒿的人们也是很多的。那用茼蒿来进行炒肉的话,要怎么做才可以将其味道更好的释放出来,好吃又营养呢?以下就让小编带着大家一起来了解一下茼蒿好吃又营养的做法吧!
一、茼蒿炒肉怎么做好吃又营养
1、把茼蒿、胡萝卜、猪瘦肉分别洗净。
2、把茼蒿切成小段、胡萝卜切丝。
3、把猪瘦肉切成细丝,放入适量水淀粉,拌匀。
4、锅内放入适量食用油,烧热后放入猪肉丝,翻炒至肉丝变色断生。
5、放入茼蒿段、胡萝卜丝,翻炒。
6、放入适量盐、生抽、十三香,翻炒。
7、放入适量香油、味精,炒匀即可。
二、茼蒿的功效与作用
茼蒿素有“皇帝菜”的美誉,它气味清香,口感嫩脆,所含营养成分丰富,是现在很多人喜欢吃的蔬菜,茼蒿的幼苗或嫩茎叶可以生炒、凉拌、做汤耐食用,味道鲜美,而且有很好营养价值,下面我们就来看看茼蒿的功效与作用及禁忌都有哪些。
1、消食开胃
茼蒿中含有多种挥发性物质,会散发出特殊香味,这种特殊香味有助于增加唾液分泌,能够帮助刺激食欲,消食开胃。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,达到清肠胃的目的。
2、提高免疫力
茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响,适当的吃一些茼蒿,对于提高人体免疫力是有好处的。
3、利尿消肿
茼蒿中含有利尿成分,能够帮助消除体内水钠潴留,有利尿消肿的功效,同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分,促进血液和水分代谢。
4、化痰止咳
患有咳嗽痰多,痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的,茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用,有利于治愈局部炎症,并且能有效解除咽喉部痒感,阻断咳嗽反射;同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度,有利于止咳化痰。
5、茼蒿的适用人群及禁忌
茼蒿一般人都可以食用,尤其适合高血压人群,贫血人群,经常进行脑力劳动的人群。需要注意的是,茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻人群不宜多吃。
6、茼蒿的营养价值
茼蒿中含有一种挥发油有特殊香味,可以刺激人的食欲,起到开胃作用;维生素,胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心安 神,降压补脑,清热化痰,润肺补肝,稳定情绪,预防记忆力减退;粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,通腑利肠;茼蒿所含的脂肪,蛋白质和钠,钾等矿物盐能够 调节体内水液代谢,利尿消肿;茼蒿中的挥发性精油和胆碱等物质具有降血压,补脑功效。
茼蒿炒肉怎么做好吃呢?首先要在选材上面进行选择,尽量性的选择瘦一些的肉,太肥了想必吃的人他比较少,再有便是在茼蒿的选择上面,要选择新鲜一些的,这样所做出来的味道还有色泽都会不错。除了是一种食材之外,茼蒿还具有药用性的功效呢!
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