延边美食指南
东三省的吉林,除了迷人的风光,这里还有一个独特的民族:朝鲜族,还有特色独具诱惑的美食,因为与朝鲜接壤,所以口味也跟朝鲜差不多,说一个大家在内地经常能吃到的美食:石锅拌饭,这其实就是延边的一种美食料理,那么下面我们再来了解一下其他更多的美食吧!
延边美食指南
1、延吉冷面 延吉冷面(俗称朝鲜面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称,其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。
2、延边辣白菜 朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在吉林省朝鲜族的家庭之中,不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾。
3、富临园灌汤包 灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
4、狗肉火锅 到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。
5、打糕 打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的,食用时切成块,沾上豆面或蜂蜜等,吃起来筋道、味香。因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年过节或婚姻佳日及迎待贵宾时,都要做上打糕摆上餐
6、米肠 米肠属吉林朝鲜族风味小吃。是用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成。因用米与猪肠制作而成,故名米肠。因米肠油大油腻,适合于东北寒冷的季节食用,以增加热量。
7、蔬菜拌饭 延边朝鲜族的饮食文化与“韩食”气韵相连,而短短百余年间,融入中华大家庭的延边朝鲜族背靠960万平方公里的泱泱沃土,其特色饮食被13亿人传承的深厚积淀不断融合碰撞,更加博采众长、精益求精,比之传统韩食,延边朝鲜族特色美食可谓青出于蓝。
8、五谷饭 朝鲜族吃五谷饭由来已久。新罗国时;把正月十五这天叫做“乌忌之日”,用五谷饭祭扫乌鸦。每逢正月十五,农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中,看牛先吃哪一种,便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗,至今还在民间流传。
中国人最讲究的就是吃了,不管走到哪里,吃都是必须要了解的一部分,只有吃过这里的美食,才能算得上是一趟真正的旅游,那么如果你去吉林旅游,你可以去长白山、雾凇岛、松花江、滑雪场等等,但是玩完了一定不要忘记品尝一顿美味又管饱的延边美食哦!
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