一键式面包机食谱
还记得家里心心念念选购的面包机被搁置了多久? 可能不是因为你的喜新厌旧,而是因为每次苦苦尝试一番,却让你很失望吧。 相信每个选购面包机的人,都是一个热爱生活的人,但苦苦因为配料比例不多或缺少经验而放弃了DIY的想法。不用再苦恼了,下面就给大家分享几款简单方便又可以私人定制的一键式面包机食谱吧!
其实做面包的食谱没那么复杂,可以考虑面包机侧壁贴着的一键式面包机食谱,烤面包很简单!
1.北海道牛奶吐司
投料顺序:纯牛奶150g、鸡蛋60g、淡奶油84g、盐3g、白糖40g、玉米油16g、高筋面粉330g、耐高糖酵母粉4g;
做好的面包放凉以后,切成片,内部组织都很细腻,而且面包片柔软。面包切成面包片后,夹上煎好的培根、煎鸡蛋和芝士片、生菜等,就可以做成美味的三明治,当早餐超级棒,又快手又好吃!
这个面包的配方就贴在面包面桶侧边上,很是方便,虽然买面包机的时候都会配有一个说明书或食谱,但很容易因为弄丢而找不到,厂家直接贴了一个方子在机身上,可以随时拿过来都可以作为参考,这个小细节很贴心;
2.红枣红糖面包
投料顺序:热水150g、鸡蛋60g、奶油50g、红糖50g、盐2g、高筋面粉340g、奶粉25g,红枣碎大约40g、耐高糖酵母粉4g;
制作过程:面包机一键式;
注意事项:因为加了淡奶油,这款面包肯定会很柔软,并且会有奶香味,所以你就没有再加牛奶,而换成了清水。另外出于健康考虑,如果不喜欢吃含油的面包,也省去的黄油。红糖用的是普通的赤红糖,有结块,需要用热水化开,再放凉后才能继续加剩下的食材;启动面包机后就没再看过,3小时40分钟后就收获了一个香软的大面包!家里人尝过之后都说很好吃。撕开一点尝尝,能够看到面包组织的拉丝,还有面包里含的红枣碎;
3.一键式酸奶蔓越莓面包
投料顺序:鸡蛋液55g、酸奶200g、盐2g、白糖45g、高筋面粉330g、耐高糖酵母4g、蔓越莓干45g。
制作方式:面包机一键式。
注意事项:酸奶用的是家里订的玻璃瓶装的酸奶,特别稠。用的面包机soeasy一键式。如果期间面团发酵高度不够,可以先暂停15分钟,达到我们想要的发酵效果再重新开始,成品看起来不错!依然做的是无油版的,好评。
4.无油版的红枣红糖面包
投料顺序:红糖50g、温水185g、盐2g、鸡蛋液60g、高筋面粉360g、奶粉25g、红枣碎40g、耐高糖酵母粉4g;
制作方式:面包机一键式面包。(一般选择甜面包)
注意事项:红枣红糖面包太好吃,如果不喜欢吃奶油,建议做无油版,用料就相对简单了。口感虽然没有放了淡奶油的柔软,但胜在原料简单。
切片可以看出,很柔软,而且红糖红枣味也特虽香。甜甜的。对于面粉和水的比例,请根据实践来调整,以上的用量仅供参考。
关于很多朋友提到过用面包机做出来的面包口感不好的问题,小编总结了以下几点:
1、面粉很重要。面粉是面包的基础,面粉一定要用面包专用的高筋面粉;
2、酵母很重要。面包发酵必须用耐高糖酵母,尤其是含糖量很高的甜面包;
3、电子称很重要。做面包每一种原料都需要过称,当然,糖少一点多少点也就是甜度的影响,但液体和面粉多一点少一点就影响大了,所以做面包还是需要一个电子称!
4、在首次制作的过程中建议有时间的话多看几次原料在面包机里的状态,揉好的面团是不是光滑柔软有弹性,发酵的面团高度够不够等,多观察多研究自然就能玩得转自家的面包机了!
以上是面包机一键式食谱,让懒懒的你也能做出美味的好吃的各式面包啦。 其实做面包并不复杂,面包机食谱不仅仅限于一键式,只要平时我们多观察,多尝试,应该还可以为家人做出更多款美味而且健康的面包。还可以根据家人不同的口味,适当加入不同配料,比如葡萄干,覆盆子等等,满足家人所需。
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