香椰果功效与作用
一去三亚就想着喝满满的椰子水,那么你知道香椰果吗?什么是香椰果呢?香椰果功效与作用是什么呢,有什么样营养价值呢?香椰果是用椰子水做成的吗?那么今天就来了解一下香椰果的做法以及香椰果的功效,一起了解一下香椰果怎么吃以及他有什么神奇的功效。
一、香椰果简介
香椰果又称椰子凝胶,香椰果属于微生物的发酵产物,系(木质醋酸菌)在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售香椰果主要添加物成份。市售香椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。香椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色,口感爽脆,是不少甜品的材料之一。
二、香椰果功效与作用
香椰果也是很好的保健食品原料,目前已知的香椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。日本的研究表明,香椰果具有美容、减肥的功能。菲律宾大学研究人员发现香椰果具有防癌作用,经常食用能减少致癌物对染色体的破坏作用,特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌;还可预防心脏病,使人体免疫系统免遭破坏,提供抗菌类脂化合物。同时也有研究显示,香椰果作为一种生物多糖,对防止人体心血管疾病也有积极功效。
三、营养价值(好处)
1、 补充营养
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;
2、 利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;
3、 杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
4、 驻颜美容
椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
四、怎么吃
目前,香椰果产品的生产,主要有压缩香椰果、糖化香椰果、高纤维果肉、高纤维果酱、无糖香椰果等。
随着研究和开发的不断深入,香椰果在食品行业中的应用相当广泛。国内外香椰果主要应用于果冻、布丁、罐头、饮料、即饮珍珠奶茶、八宝粥、冰淇淋、乳制品、速溶奶茶、西点食品、糖果制品、焙烤食品等。
香椰果功效与作用小编已经简单的介绍给大家了,香椰果是用椰子水加工而成的,怪不得果肉那么好吃,香甜美味。而且他的营养价值也是非常的高。所以如果有机会的话可以自己买点吃正宗的椰子肉,一定会爱不释手,吃了还想吃的。那么今天的分享就到这里了。
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