生蚝和牡蛎的区别到底在哪里
大家平时都喜欢吃海鲜吧,你们对海鲜的品种有哪些认识呢?平时我们看到的海鲜有贝壳类的,比如像蛏子、花蛤,生蚝,鲍鱼等,也有软体类的比如海肠,海参,八爪鱼等等。这些都是平时小伙伴特别喜欢吃的。其中生蚝是海鲜当中营养比较丰富的,有海中牛奶之称,那有些小伙伴会把生蚝和牡蛎混合混为一谈,觉得生蚝就是牡蛎,牡蛎就是生蚝,今天我们就一起来了解一下,生蚝和牡蛎的区别到底有哪些?
生蚝和牡蛎的区别到底在哪里
一、种类
生蚝是个体,牡蛎是种类,所以说生蚝是牡蛎当中的一种,牡蛎包括生蚝但是牡蛎并不是生蚝。所以牡蛎是大范围的,还包括海蛎子,杜蛎,蚝子等等这些牡蛎类品种。而生蚝仅仅是单一品种,因此千万不要把它们混淆在一起。
二、大小
生蚝的个头比较大,而牡蛎的个头相对会小一点,因此我们平时看见的大的都是生蚝。很多人以为是小的只是生蚝小一些,其实并不是这样的,它们只是牡蛎,而并不是生蚝,只是牡蛎当中的其它一些小的品种。所以我们在吃海鲜的时候,挑选的时候千万不要以为这是小的生蚝而挑选错误,牡蛎并不是真正的生蚝。
三、营养成分
生蚝之所以有海中牛奶的称号,它的营养成分自然是不容小觑的,尤其是生蚝当中的蛋白质和锌的含量是非常高的,是我们普通牡蛎的八到九倍。而普通的牡蛎因为其个头小,营养所含的营养成分也并不是特别高,因此它与普通海鲜含量是差不多的,因此从营养成分来看生蚝的营养成分也更好一些。
所以综上所述。生蚝和牡蛎还是有本质上的区别的,了解了关于生蚝和牡蛎的区别之后,我们平时在挑选海鲜的时候就一定要学会辨别,不要把牡蛎当做生蚝来买。这样的话不仅会让自己选错食物而影响菜品,同时也会因为选错的食物在价格上吃亏,因为生蚝的价格会比牡蛎的价格贵上一些,因此如果你挑选错了的话,就会用贵的价钱去买到一些便宜的食物,这是得不偿失的。
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