麦芽的用法大全

麦芽是我们大家都听过的一款食材，比如小时候都经常吃麦芽糖，但是真正接触到麦芽的机会还是不太多。不过大家要知道的是，麦芽是一种有很多功效，对我们身体起到很多食疗效果的食材，平日里可以使用麦芽制作一些能够起到养生作用的食谱。

麦芽的用法有哪些

1.麦芽青皮饮

材料：生麦芽30g，青皮10g

做法：将生麦芽、青皮洗净，加适量清水一起煮沸后，去渣。每日1剂，代茶饮服。

养身功效：疏肝解郁，理气止痛。适用于消化性溃疡、肝胃不和、胃脘胀痛、嗳气频频等。

2.慢性胃炎

功效：健脾开胃，消食和中 做法：麦芽30克，谷芽20克，神曲15克，同入锅中，加水适量，武火煮沸，改用文火煎煮30分钟，去渣，取汁即成。每日早晚分饮。

3.脂肪肝

功效：平肝降压，消食降脂 做法：山楂、麦芽各30克，洗净，置于锅内，加水煎30分钟，然后加入茶叶5克、洗净的荷叶6克，煮10分钟，倒出药汁备用。渣中加水再煎取汁液，将2次汁液混匀即成。代茶频饮，当日饮完。

4.断乳

功效：回乳 做法：炒麦芽60?90克，水煎代茶饮，每日1剂，连服7日左右。

5.小儿厌食症

功效：消食化积 做法：焦神曲、焦山楂、焦麦芽各5克，鸡内金、枳壳各3克。共研末，水煎，每日1剂，分3次服。

6.经前乳房胀痛

功效：消胀 做法：生麦芽200克放入砂锅内，煮沸后改文火前者约20分钟，滤药液，再加水煮约10分钟，滤出药液，2次药液混合，早晚分服。每次经前3天连服3剂。

7.乳腺增生

功效：疏肝解郁 做法：麦芽50克，山楂、金橘叶各15克，水煎服，每次适量。每日1剂，10日为1个疗程。

8.营养不良

功效：健脾消食 做法：麦芽10克，栋去杂质，洗净，晒干或烘干，入锅，文火炒至微黄，加适量水煮沸，加入调成稀黏液状的藕粉50克，边力口入边搅拌成羹糊即成。早晚分服。

9.健胃消滞——麦芽山药牛肚汤

麦芽100克，山药、党参、云苓各50克，陈皮、大料、茴香各6克。红枣4枚去核洗净浸泡，牛肚500克洗净切块，与上述全部材料及生姜3片一起放煲内，加水3000克，大火煲沸后改小火煲约2小时至熟，加适量盐调味即成。

10.消食健胃，舒肝回乳——炒麦芽肉片汤

麦芽150克，猪肉(瘦)240克，蜜枣30克，盐3克，腌肉料适量。麦芽用锅炒至微黄。将蜜枣洗净。瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味。将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟。放入猪肉，煲至瘦猪肉熟透。加盐调味，即可饮用。

11.利尿解毒——麦芽山楂瘦肉汤

瘦肉350克，麦芽、山楂各50克，荷叶20克，灯芯花5朵，调料适量。将麦芽、山楂、荷叶、灯芯花洗净，瘦肉洗净切块。瓦煲内倒1000克水，煮开后将所有材料放入。中火煲约1小时至熟，加盐调味即可。

12.理气行滞——麦芽陈皮粥

陈皮12克，麦芽30克，粳米60克。将陈皮、麦芽水煎取汁，与洗净的粳米同煮粥食用。

13.消除积食一一麦芽山楂糕

大麦芽100克，山楂50克，糯米150克(炒)，白糖75克，将前3味研为末，加白糖拌匀。加少量蜂蜜拌匀，压成方块糕，蒸熟即可。本品对消化不良者尤宜。

麦芽的用法简单，跟大家说了一些以后也可以有机会了，告诉大家一些麦芽怎么使用。今天最后再给大家说一说麦芽平常怎样选购与保存吧。颜色呈黄色，颗粒较大并且饱满的麦芽是好麦芽，平日里麦芽要放在比较阴凉干燥的地方，同时还要防老鼠。