印度菜食谱大全
面对中国琳琅满目的美食,你是不是也会有吃腻的时候,偶尔也会想要尝尝异国风味,却苦于囊中羞涩,不能来一场出国游?别急,今天小编就给大家带来了印度菜食谱大全,让你不出国门一步就能在家品尝到异国美食。
印度菜食谱大全
一、印度风味咖喱杂菜
1、原料
白菜花1棵,西兰花1棵,牛肉200g ,洋葱1/2个,大蒜2瓣,胡萝1根,朝天椒1支,咖喱粉4汤匙(60g),牛奶200ml,清水200ml,盐1茶匙(5g),植物油2汤匙(30g)
2、做法
a、将白菜花和西兰花洗净,摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮,切碎。牛肉洗净,用厨房纸巾擦净水分,然后成1cm大小的方丁。锅中放入适量热水,烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入,氽煮3分钟,然后取出沥干水分,放入盘中待用。
b、中火加热锅中的植物黄油,待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱,翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
c、接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片,小火慢慢烩制15分钟即可。
二、什锦咖喱鲜蔬
1、材料
西兰花、玉米、咖喱块、土豆、胡萝卜、蛤蜊、香葱
2、做法
a、想要吃的蔬菜依照个人兴趣任意搭配,洗净
b、锅中倒油,锅烧热可根据蔬菜煮熟程度一步步入锅(胡萝卜难煮可先入锅)随意翻炒几下倒水煮。
c、任何调料都不用放,如果想要辣一些可丢入干辣椒一起煮。蔬菜煮到差不多,熄火将咖喱块依据蔬菜份量放入相应咖喱块,咖喱块融化后大火煮
d、这时候将洋葱青椒一起放入锅内,转中火煮大概三四分钟,等咖喱和汤完全浓稠,撒入适量香葱装盘即可。
三、咖喱蟹
1、材料
梭子蟹,洋葱,姜,葱,咖哩块,淀粉,料酒,盐,鸡精,白糖
2、做法
a、梭子蟹洗干净,打开个盖子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那块刷干净,沥 干水分
b、把梭子蟹对半切开(如果是大的就切四块),在切口处沾上少许干淀粉待用
c、洋葱半个洗净切成小丁,烧热锅放油,入梭子蟹翻炒至全部变成红色起锅
d、净锅放油,入洋葱、姜片、葱段和一个咖哩块翻炒出香味;把蟹倒进锅,加黄酒翻炒片刻,加盐、鸡精、白糖调味,盖上锅盖煮一会儿,开盖,最后用湿淀粉勾个薄芡出锅
有了这份印度菜食谱大全,在家就可以随时品尝到异国风味啦。这么美味的菜肴,不要忘记和和家人以及朋友一起分享哦。虽然中国菜、法国菜和土耳其菜被称为世界三大美食,不过在小编看来,印度菜也别有一番风味。
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