鸭血汤怎么做好吃
鸭血是指在宰杀鸭子的时候将鸭子的血聚集起来,然后放入一些物质将其凝固就变成一块一块的鸭血。鸭血非常的廉价,但是营养非常丰富,里面富含铁元素,可以补血补铁,很多小伙伴平时也都会买鸭血回来烹制。下面我们就来了解一下,用鸭血制作鸭血汤,看看鸭血汤怎么做好吃。
鸭血汤怎么做好吃
一、酸辣鸭血汤
食材准备:鸭血,盐,白糖,味精,料酒,葱姜蒜,食用油,辣椒。
制作步骤:
1.将新鲜的鸭血回家用水冲洗干净之后,将它改刀切成片或者切成块放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油,油热之后先将葱姜蒜放入到锅中开始翻炒,翻炒出香气之后将剁好的辣椒碎末放入到锅中炒出香味和辣味,接下来就把已经切好的鸭血块放入锅中稍微翻炒两下。
3.接下来在锅中倒入冷水或者是开水,然后盖上锅盖让它煮五分钟左右。
4.当水煮开,鸭血变熟的时候就可以在里面加入盐,白糖,味精,醋调味。
5.出锅之前撒上一小把葱花,一道好吃的酸辣鸭血汤就做好啦!
二、鸭血豆腐汤
食材准备:鸭血,豆腐,盐,白糖,味精,食用油,葱。料酒。
制作步骤:
1.将新鲜的鸭血冲洗干净,然后把它切成条放在一旁备用。
2.新鲜的嫩豆腐用水冲一下,然后把它改刀切成块放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油,油热之后放入葱姜蒜先爆炒出香味,然后将鸭血放入锅中一同翻炒。
4.翻炒几下之后就在锅中倒入适量的开水或者是冷水,然后先开大火煮,当水煮开之后再开小火慢煮。
5.这时候可以加入豆腐一起来煮。煮上几分钟之后加入盐,白糖,味精调味,可适当加入一些料酒去腥。
6.出锅之前撒上一些葱花即可食用。
三、鸭血牛肉羹
食材准备:鸭血,牛肉,盐,白糖,味精,料酒,食用油,葱姜蒜,芡粉
制作步骤:
1.将新鲜的鸭血冲洗干净,把它切成丁放在一旁备用。
2.新鲜的牛肉洗干净之后把它切成块,然后放入到料理机当中绞成牛肉茸放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油,油热之后先将葱姜蒜放入油锅当中进行翻炒,然后将牛肉蓉放到锅中翻炒,同时加入一些料酒去腥。
4.倒入开水,水煮开之后将切好的鸭血放入锅中一同煮。
5.煮熟之后准备一些芡粉,用凉水冲开,然后倒入锅中把它勾芡,最后加入盐,白糖,味精调味,撒上一些葱花即可食用。
以上就是关于鸭血汤的几种制作方法,其实最好的是的应该是酸辣鸭血汤,因为特别的开胃。当然对于一些老人和孩子来说,豆腐鸭血汤和牛肉鸭血汤的话是最有营养的。所以小伙伴平时可以根据自己的口味来烹制鸭血汤,让家人吃得开心,吃得健康,吃得更加有营养。
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