家里煮火锅用什么水,你平日里在家里煮火锅吗
很多人到了冬天都喜欢吃火锅,但是外面天气十分的寒冷,窝在家里呆着并不像出门,今天想要告诉大家的是在家里也可以制作好吃美味的火锅,但是有朋友也很疑惑家里煮火锅用什么水,如果你也还不知道的话,就来看看这篇文章的介绍。
一、家里煮火锅用什么水
很多人都觉得煮火锅要用热水,因为火锅本来就是热的,但是小编想要告诉大家煮火锅还是得用冷水,因为热水本身就具备温度,再次加热的时候加热速度慢,因此达到沸腾时间也更长,但是如果使用常温下的水,加热时间短,因此用不了多长时间就能够煮沸了,所以如果大家想在家里煮火锅最好使用凉水。
二、火锅底料的制作方法
1.首先准备一个大锅,在锅里加入洗干净的鸡骨头喝猪骨头,加入适量的清水没过所有的食材,之后开大火煮沸,等到沸腾了就可以转换为小火,慢慢的煮,煮到汤的颜色变得发白了就可以把锅里的骨头给捞出来,在撇掉表面的浮沫,加入枸杞和生姜。
2.准备一个炒锅,在锅里加入牛油,等到锅里的牛油烧热了,就把大葱,生姜,蒜放入到锅里炒出香味,再放入干辣椒喝适量的豆瓣酱,在翻炒均匀,再次出来香味就加入八角,大料,桂皮,香叶,丁香,翻炒均匀,等到所有的调料都炒好了加入刚刚煮好的骨头汤,喜欢吃火腿的人也可以加入几块火腿。
3.锅里的调料都搅拌均匀了就把汤都倒入到火锅盆子里,之后就把锅放入到火上煮就好了。
三、沾酱料的做法
1.用沙茶酱制作火锅酱料是很不错的,可以在碗里加入少量的沙茶酱,之后再加入少量的榨菜,山椒酱,蒜泥,搅拌均匀即可。如果是北方人可以用麻酱做基础酱料,加入少量的豆腐乳,韭菜黄,辣椒,搅拌均匀即可,沙茶酱比较鲜香,麻酱味道浓郁。
2.第二种是成都、重庆都会吃的酱料,也就是大家常说的油碟,在碗里加入辣椒油打底,再加入辣椒粉,葱花,香菜,少量的麻油,小米椒,这种酱料比较适合能够吃辣的朋友,如果不能够吃的话,最好还是选择第一种方法的,或者不加入小米椒。
文章里非常详细的给大家介绍家里煮火锅用什么水,是不是很详细而且言之有理呢,文章给大家介绍了一系列的制作火锅的流程,所以说大家就放心地按照这个方法制作火锅底料喝火锅蘸料就好,配菜根据自己的喜好选择即可。
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