茄子清淡的做法
茄子是十分常见且价格便宜的蔬菜。茄子做法很丰富,搭配也很多样。茄子做起来通常比较油腻,因为茄子本身是个十分稀有的菜。那么,茄子有没有什么清淡的做法呢?当然是有的,茄子的清淡做法也有很多,下面就给大家介绍一些简单美味的茄子做法。
茄子清淡做法
1、清淡蒸茄子
茄子削皮上锅切条蒸熟,可以不用完全切断,方便弄。一边蒸茄子,就可以把这配料切碎了备用,菜椒,姜蒜,葱花,香菜。蒸熟的茄子装起来备用,锅里放油烧热把姜蒜放进去炒香,再把菜椒放进去,再放合适的盐,把蒸好的茄子回锅用锅铲捣碎,不用太碎。放一些你喜欢的调料拌匀即可,我只放了生抽,还有香菜,清淡但不失美味,小清新的一道菜,适合减肥的妹妹吃。
2、鱼香茄条(不用过油的清淡版)
茄子洗净削皮,茄子嫩的可以不用削哦。切成长条,也可以切滚刀块。自行决定。调汁:老抽、料酒、白糖、白醋、淀粉加水调好、葱、姜、蒜、盐。葱姜蒜最好切成末,白醋不要加太多啦锅中加油,油热了直接炒茄子,待茄子翻炒至表面软化时倒入剁椒辣酱,同时把调好的汁倒入。继续翻炒,如果觉得太干容易糊可以加入水。夹短茄子发现里面也变颜色了,就可以盛出来咯。
3、清淡焖炒茄子
将茄子切成条状,备好葱花。辣椒,大蒜。锅中加油加热,放入葱,蒜,辣椒,到出味,放入茄子。进行简单一分钟翻炒,加盐,然后盖上锅盖,进行焖,途中可经行查看,出水情况,水以没有最好,看到熟的时候少加醋和味精,拌匀便可出锅。
4、蒜泥茄子
首先,我们准备一下食材:青茄子一个把外皮削干净先横刀切,再竖刀把茄子切成条,茄子顶部尽量不要切断。大蒜一小把拍扁以后剁成蒜末,大蒜的量适当的要多一点,小米椒几根切成辣椒圈,香菜两根切成段。把准备好的配菜放在一个小盆中,倒入一点辣椒红油,倒入香醋10克、芝麻香油3克、加入食盐2克、鸡粉1克 、白糖1克、生抽3克、加入一点温开水把调料化开,用小勺子搅拌均匀。接下来我们把茄子蒸一下,锅内烧水放上篦子,把切好的茄子放在篦子上面,把茄子上面刷点油,茄子不但熟的更快,蒸出来的茄子还不会发黑,上锅蒸8分钟茄子就蒸熟了。8分钟以后,我们看茄子熟不熟,不确定熟不熟的话,可以用筷子在茄子上面扎一扎能轻松的扎透,茄子就可以取出放在盘子中倒上准备好的调料汁,就可以上桌食用了。
这里给大家推荐了四种茄子清淡做法。蒸茄子、鱼香茄条、焖炒茄子以及蒜泥茄子。茄子的做法有很多,甚至都上百种了。喜欢吃茄子的小伙伴的可以多多尝试不同的烧茄子的方法。怎么样?清淡不油腻、美味好吃的茄子做法你学会了吗?赶紧尝试起来吧!
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