清淡的炒茄子的做法怎么做又香又好吃
美食菜谱2.76W
准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
盐 :2
花椒 :10
大葱 :10
色拉油 :40
主料
茄子 :250辅料
酱油 :15盐 :2
花椒 :10
大葱 :10
色拉油 :40
具体步骤
将茄子去皮,洗净,切成细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出沥水。
锅放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后,再下葱末稍炸变黄。
然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖。
用小火焖烧三分钟,汁快干时,颠翻均匀即可。
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