怎么焯香椿才最好吃
香椿小编想有一些人都不知道是一种什么样的蔬菜,其实小编也不知道去给他定一个概念。它其实是一种树上的叶子。在它刚刚长出来还很鲜嫩的时候就要把它给摘下来食用,不然等它老了。香椿就是苦的,小编个人觉得它是一种很美味的下饭菜,人们经常用鸡蛋来搭配跟它一起炒着吃。
怎么焯香椿才最好吃
一、香椿
又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。
中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
二、形态特征
乔木;树皮粗糙,深褐色,片状脱落。叶具长柄,偶数羽状复叶,长30-50厘米或更长;小叶16-20,对生或互生,纸质,卵状披针形或卵状长椭圆形,长9-15厘米,宽2.5-4厘米,先端尾尖,基部一侧圆形,另一侧楔形,不对称,边全缘或有疏离的小锯齿,两面均无毛,无斑点,背面常呈粉绿色,侧脉每边18-24条,平展,与中脉几成直角开出,背面略凸起;小叶柄长5-10毫米。圆锥花序与叶等长或更长,被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛,小聚伞花序生于短的小枝上,多花;花长4-5毫米,具短花梗;花萼5齿裂或浅波状,外面被柔毛,且有睫毛;花瓣5,白色,长圆形,先端钝,长4-5毫米,宽2-3毫米,无毛;雄蕊10,其中5枚能育,5枚退化;花盘无毛,近念珠状;子房圆锥形,有5条细沟纹,无毛,每室有胚珠8颗,花柱比子房长,柱头盘状。蒴果狭椭圆形,长2-3.5厘米,深褐色,有小而苍白色的皮孔,果瓣薄;种子基部通常钝,上端有膜质的长翅,下端无翅。花期6-8月,果期10-12月。
三、香椿炒鸡蛋 简单快捷的做法
香椿洗净切成末末,鸡蛋打散并在鸡蛋中放入鸡粉。鸡粉本身有咸味,所以盐要少放。口味淡的人可以不用放盐。
1、热锅倒入油,放入香椿末翻炒几下
2、在香椿中倒入蛋液,搅拌均匀。
3、鸡蛋完全凝固以后就可以装盘呈出。
四、香椿储存和怎么焯香椿
1、香椿芽洗净;
2、水开后放锅里焯水;
3、捞出控干;
4、挤干水份;
5、(切记凉透再打包)真空封好放冰箱冷冻;
6、留下一把凉拌,切碎;
7、加蒜末,盐,鸡精,香油香醋和生抽拌匀;
8、倒入切碎切香椿芽拌匀;
9、凉拌香椿就做好了。
看了上面的介绍,怎么焯香椿大家应该知道了吧。其实焯香椿很简单,做椿芽也更简单,任何事情只要去尝试,就会觉得原来这个是这么的容易的!而且食用椿芽对人的身体也好处多多的,香香的一碗椿芽炒鸡蛋再配上一碗白花花的米饭,可是真下饭额。
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