猕猴桃鉴别好坏的方法
猕猴桃在秋冬季节最为常见,饱满多汁,酸酸甜甜的口感尤其突出。猕猴桃被称为"果中之王",因为它的营养极高有着很多功效,对人体有很多益处。所以今天我们来了解一下,猕猴桃鉴别的方法,品质好的猕猴桃口感也更佳,这样我们就可以吃到新鲜美味的猕猴桃了。
一、猕猴桃鉴别好坏的方法
1、看:好的猕猴桃很圆,坏的已经瘪下去,有的还能看见流出的汁液。好的切开看果肉是否鲜美,坏的果籽可能已经变黑。
2、摸:好的猕猴桃摸着光滑,有硬度,坏的摸着很软很瘪。
3、闻:好的猕猴桃没有异味,坏的有异味。
4、尝:好的猕猴桃吃起来很好吃,坏的吃一口就感受到恶心。
二、挑选猕猴桃的小窍门
1、看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。
2、看外表。判断区分有无使用膨大剂,膨大剂使用浓度越大,果身便容易变粗,尖端明显肥大,成直桶形状的现象就越明显; 其次观察果皮是否发绿,颜色是否不均匀,果色变绿,果皮粗糙,皮孔加深变大,所以在挑选时并非果实的个头越大就越好。
3、看大小。不是大部分的果实,都是越大越甜的好.小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。
4、看颜色。在挑选猕猴桃的时候,建议挑选果皮呈黄褐色,有光泽的为佳,同时果皮上的毛不容易脱落为好,一般像这种类型的果实酸甜可口。果肉颜色浅些的略逊。
5、看手感。一般在挑选猕猴桃的时候,注意表面是否完整,有没有凹陷的情况,有弹性,如果局部或者整体比较软的话,建议不要挑选,一般局部较软的话,不经放,很容易坏掉的,建议不要挑选
6、看内在品质。使用过膨大剂的,果实果肉变松,剖面颜色淡白,糖度下降,风味不佳,耐贮运性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗,果肉熟后发黄,味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。
7、优质的猕猴桃。一般果形规则,每颗80-140克,果形多呈椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮呈均匀的黄褐色,富有光泽;果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿,品尝起来更是酸甜可口。
8、适合食用的。由于猕猴桃是否成熟在外观颜色上没有明显变化,消费者很难据此辨别,但可以根据果实的软硬度和香气判断果实是否成熟可食。适宜食用的成熟猕猴桃,质地较软并有香气;若果实质地坚硬,无香气,味道酸涩,则说明尚未成熟,不宜食用;如果果实很软,或呈气鼓鼓的状态,并伴有异味,则表明已过熟或腐烂,同样不宜食用。
猕猴桃鉴别的一些以上应该了解到了,以后再买的时候就不用再迷茫了。像一些爱美的小姐姐们长期吃猕猴桃的话是可以帮助减肥的。虽然说猕猴桃的好处有很多,但是猕猴桃性寒,不能过多食的食用,尤其是脾胃虚寒的人。东西再好也要注意自己能不能吃呢,身体还是最重要的。
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