生吃茄子有哪些功效

在饭馆、食堂、餐厅、酒店里经常会有糖醋茄子、鱼香茄子等美食。众所周知，茄子可以炒着吃、炸着吃。也会有一部分知道茄子可以煮着吃。也有很多人知道西红柿、辣椒是可以生吃的。可是，很少有人知道，茄子是可以生吃的，而且生吃茄子是有很多好处的。那么，生吃茄子有哪些功效呢?下面小编就来为你们分享一下这个问题的答案。

生吃茄子有哪些功效

茄子营养丰富，生吃茄子的功效主要有抗衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、治疗心血管、防治胃癌、消肿止痛，下面我们就分开讨论。

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、清热解毒

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生痔疮的人尤为适宜。

三、治疗冻疮

这取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

四、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低血压和起到自愈效果。

五、治疗心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

六、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

七、消肿止痛

中医认为茄子性味古寒，具有清热止血，消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。

以上就是小编介绍的生吃茄子的功效。生吃茄子有抗衰老、降血压、清热解毒、养护心血管、防止肿瘤细胞扩散从而防治癌症等诸多功效。可以说，生吃茄子的功效远不止上文提到的这些。生吃茄子的烹调方式可以最大限度地降低高温等对茄子营养素的破坏，减少营养素的流失，生吃茄子大有裨益。