电饭煲煲汤有营养吗
电饭煲煲汤有营养吗?煲汤是南方人生活的一种习惯,但是很多人都知道煲汤一般用的器皿是砂锅,更容易入味。但是呢,现代人的生活都是快节奏,想要更简洁,更方便。于是电饭煲就替代了砂锅,那么,电饭煲煲汤有营养吗?我们去了解一下!
电饭煲煲汤有营养吗
电饭煲有两种,一种是带高压锅原理的,一种是普通加热原理的。带高压锅原理的肯定对营养有损失。而且不少电饭锅的内胆是铝制的,铝制品容易和部分偏酸性食材发生反应,破坏营养,并且和部分氨基酸反应,破坏氨基酸钠盐生成,影响鲜味。
如果是带镀层的内胆,且专门有煲汤功能的电饭煲,用来煲汤还是很方便的,并且不会破坏营养。
电饭煲汤的做法
一、电饭锅炖鸡汤
材料:鸡块,适量,(小白不喜欢吃鸡胸肉,鸡脖子,鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤),猪瘦肉,1小块,红枣,3,颗,(我喜欢加一颗蜜栆),香菇,5,个,姜片,1片,水适量
做法
1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.
2.电饭锅里放2杯水的量.
3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了,鸡汤就不好喝了)
4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.
二、枸杞红枣乌鸡汤
功效:补血养颜,益精明目。材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤:
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4、电饭锅内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
三、排骨炖白菜汤
功效:养颜护肤,促进排毒。
材料: 猪排骨300g、白菜150g、葱段15g、姜片15g、枸杞10g、盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
步骤:
1、将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段;
2、将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味;
3、将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味;
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿;
5、最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。
那电饭煲煲汤有营养吗,这是毋庸置疑的,它不仅操作简单,而且会给你省去不必要的隐患,保留住原有的美味,给你盼望回家的一个念想。电饭煲不仅可以煲汤,还可以做出更多样更美味的汤,为你带来安全、方便和安心。
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