茶叶可以泡几次,影响冲泡次数的因素是什么
“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”这是唐代诗人白居易的诗句,其中提到了到“浮梁”买茶,浮梁产茶历史悠久,汉代即有僧人种植和采集茶叶。除了浮梁之外,还有很多地方的茶叶也是颇有盛名的,大家应该都有喝过茶吧?但是你们知道茶叶可以泡几次吗?接下来就让小编来给大家介绍一下。
一、茶叶可以泡几次
茶叶可以泡几次?在回答这个问题之前我们需要了解茶叶的耐泡度,茶叶的耐泡度是茶叶在多次冲泡过后,汤色口感没有大的变化。不同种类的茶叶,耐泡程度也不同,究其原因是耐泡程度取决于茶叶内含物质的多少,以及制作工艺。一般来说六大类茶的耐泡程度是:绿茶<白茶<黄茶<青茶<红茶<黑茶。绿茶、花茶可以泡2—4次,嫩度很高的绿茶泡个两三次就可以了;白茶、黄茶可以泡6—9次;乌龙茶、红茶可以泡7-12次;黑茶、普洱茶一般可以冲泡15次左右。
二、影响冲泡次数的因素是什么
1.茶树品种
一般来说乔木茶树所产茶叶的耐泡度要高于半乔木,而半乔木茶树所产茶叶的耐泡度要高于灌木。
2.原料的老嫩
越嫩的茶叶越不耐泡,所以全是芽尖的茶叶肯定没有一芽两叶或者一芽三叶的茶叶耐泡。这是因为越是粗老的茶叶原料,他们的内含物质越是丰富,所能经受的冲泡次数也就越多。
3.茶叶是否碎渣
条索完整的茶叶耐泡度相对来说高一些,而一些碎成渣的茶叶,因为其物理特性,导致内涵物质特别容易快速析出,所以可以冲泡的次数就少很多。
4.茶树年龄
茶叶原料来源的茶树树龄越大,茶叶的耐泡度就越高。
5.捻揉程度
在制作茶叶的过程中,捻揉程度越大的茶叶,茶叶细胞破损越多,在冲泡茶叶的时候物质析出速度越快,茶叶的耐泡度就越小。
看了以上小编的介绍,大家是否对茶叶可以泡几次这个问题有所了解呢?茶叶作为我们现在日常生活中的“居家必备良品”,除了用水冲泡来喝,其实还是有很多其他的食用方法的,比如说可以和鸡蛋一起水煮,出来的就是茶叶蛋了,也有人会把茶叶和肉类一起煮,味道也是极佳的。
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