藕怎么做又香又好吃,教你怎么做
藕香脆可口,也可以甜腻甜心,一般藕都是来拌凉菜的,用来消火,消暑,美女们还会用来美容养颜,家常也是很见的菜,我们家一般都是用来拌凉菜的,不怕麻烦的再来些糯米、红枣一起蒸,效果也是很不错的呢。藕怎么做好吃又简单今天我们分享的主题。
藕怎么做好吃又简单,教你怎么做
一、脆炒莲藕
食材:莲藕一节、白醋 半瓶盖。
方法:
1、莲藕一节,洗净备用。
2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片,不要用生铁的菜刀,不然藕很快就黑了,如果更讲究的话,切藕应该用竹刀的。
3、莲藕切好以后马上泡进清水里,清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化,这样还可以让藕更脆。
4、热锅凉油把藕片放入,加盐翻炒几下。
5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水,这样藕就不会变黑,如果想吃辣的,就放一勺辣椒酱进去。
6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了。
炒莲藕的时候,要注意防止莲藕氧化,这样炒出来的藕才会脆。
二、莲藕炒肉
1、先准备莲藕一节,接着切其切成片,先将一个莲藕对半切,然后在分别切,这样的藕片会正好。莲藕一节,削皮洗净,切薄片。切莲藕不碎的小窍门:莲藕先竖起来对半切,然后再分别切小片。
2、接着将准备好的肉丝洗干净,然后放入生抽,香葱,再加一点糖,搅拌均匀即可。
3、最后将锅烧热,然后再将肉末放进锅中翻炒,紧接着将藕片放入锅中,翻炒,加入少许的盐即可出锅。
三、凉拌藕片做法一
把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。
四、凉拌藕片做法二
藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量。藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃。锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即ok了。
五、凉拌藕片做法三
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
六、凉拌藕片做法四
莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。葱切花,姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。
藕怎么做好吃又简单今天我们就分享到这了,应该很是受用吧,反正小编也是跟你们一起学,感觉不是很难啊,也能很家常,平时在家里就可以做的,藕的功效也有很多,比如促进大脑发育,快速、健康减肥 拥有窈窕好身材还能养颜美容,对于爱美的小姐姐可是一件宝物哦。
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