豇豆角做法有哪些，怎么做比较好吃

豇豆角是非常常见的一种蔬菜，同时也是营养价值很高的一种蔬菜，我们经常可以在餐桌上看到豇豆角，豇豆角有很多的制作方式，因此也是一种非常受欢迎的食物，接下来小编会向大家介绍几个豇豆角做法。

一、干煸豇豆角

1.需要准备的材料主要就是豆角以及糖，盐，胡椒粉干，辣椒，大蒜等一些辅助材料，把豆角当中的老筋去除，这样豆角的口感会比较好，然后将豆角清洗干净以后，把其中多余的水分沥干，这样在炸豇豆角的时候，油就不会溅出来了。

2.在锅里放入适量的食用油，等油烧开了以后，把豆角放入炸一下，炸到表皮起皱就可以了，这个时候我们需要将豆角当中的油分沥干。

3.把辣椒，大蒜等材料处理一下，等油锅热了以后，先将大蒜和辣椒放入炒一下，炒出香味了以后，将豆角放入进行翻炒，同时往里面加入白砂糖，盐，胡椒粉等进行简单的调味。

二、豆角烧茄子

1.现在准备的材料主要包括茄子，豆角以及大蒜，生姜，干辣椒等辅助材料和蚝油，生抽，白糖，花生油等配料。

2.把豆角清洗干净以后，在盐水当中焯一分钟左右，并把其中的水分控干，把茄子清洗干净以后切成条状，放入适量的食用盐，腌制大概15分钟左右的样子。

3.需要将大蒜，生姜，干辣椒等材料，都处理一下，然后在碗里同时放入蚝油，食用盐，白糖生抽加一点开水，调成汁水。

4.在油锅中放入适量的花生油，然后往里面放入葱姜蒜和干辣椒，爆香了以后就可以将茄子和豆角放入了，用中火炒到豇豆完全熟了以后，往里面倒入汁水，进行均匀的翻炒。

三、豇豆角炒鸡蛋

1.把豇豆角在盐水当中煮一下，然后将焯过水的豆角当中的水分沥干，往鸡蛋当中加入水淀粉，料酒等材料打成鸡蛋液，同时需要将胡萝卜和豆角切成丁状。

2.等油锅热了以后，就可以将鸡蛋液倒入其中了，等鸡蛋凝固了，就将鸡蛋盛出备用，然后放入葱花进行翻炒，等炒出香味了以后，将胡萝卜，豆角等材料放入进行翻炒。

3.把之前已经炒过的鸡蛋放入，并加入少量的食用盐进行调味就可以了。

豇豆角做法其实还是挺多的，除了以上向大家介绍的这些以外，也可以将将豆角制作成梅干菜豇豆角，清炒豇豆角，麻酱豇豆角，豇豆角炒肉，豇豆角炒腊肠等，味道都是很不错的，适量的食用一些豇豆角是非常不错的选择。