冬至吃羊肉汤的典故
冬至是一年中最后一个节气,冬至一过,新的一年也就开启了,所以中国自古以来都有冬至大如年的说法。而且在饮食上也非常讲究,比如会吃羊肉汤。那大家知道冬至吃羊肉汤的典故是什么吗?今天咱们就来聊聊关于冬至的饮食习俗。
一、冬至吃羊肉汤的典故
其实冬至吃羊肉是从四川一带发起的。在冬至这一天,四川地区都习惯祭祖,而祭祖的食物中就有羊肉,另外冬至是属于大年,所以这一天小辈要给长辈,学生要给老师拜冬至送祝福,而准备的礼物中就有羊肉。再加上冬季的羊肉味道肥美,而且羊肉属于热性,有滋补的作用,非常适合在冬天吃。所以从古至今就有冬至吃羊肉汤的习俗,而且现在不管是南方还是北方,在冬至节气,大家都会喝上一碗热腾腾的羊肉汤,庆祝冬至节的到来。
二、冬至节的饮食习俗
1.吃饺子
在北方有冬至吃饺子耳朵不冻疮的说法,所以到了冬至当天,家家户户都会团聚在一起和面,擀饺子皮,剁饺子馅,包饺子,吃饺子,各种口味的都有,但是羊肉馅,牛肉馅,酸菜猪肉馅的饺子最受欢迎。
2.吃馄饨
在南方有冬至吃馄饨夏至吃面的习俗,所以到了冬至这天,南方人习惯吃馄饨。南方人的馄饨皮一般都是买的现成的,自己准备馅料回来包就好了。一个个如元宝一样的馄饨吃下去,预示着新的一年财源滚滚。
3.吃汤圆
冬至也是一个团圆的日子,而中国的食物中,代表着团圆寓意的美食就是汤圆了,所以在冬至的时候也会吃汤圆。南方人喜欢吃甜口的,也喜欢吃咸口的,而北方一般是以芝麻馅,豆沙馅的甜汤圆为主。吃了汤圆团团圆圆,这也是冬至的祝福。
所以在冬至节的时候,不仅会喝羊汤,还会吃很多传统食物,有地地区还会蒸馒头,吃年糕,打糍粑等等,都是和当地的饮食风俗习惯有关。其实不管吃什么,大家的初衷都是一样的,都是为了迎接冬至年的到来,庆祝新的一年的来临。
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