吃生姜会致癌吗,吃姜有哪些禁忌
生姜可以说是我们家家户户厨房里都会用到的一种调味料了,当然除此以外,生姜还有很多其他的功效与用途,不过,很多报道都曾经说过生姜是会致癌的,那么关于这种说法究竟是不是真的呢?我们平时在食用生姜时都应该注意哪些问题呢?
吃生姜会致癌吗,吃姜有哪些禁忌
一、吃生姜会致癌吗
1、黄樟素有致癌风险
姜里面有黄樟素这种物质,而它确实是一种具有致癌效果的成分。具研究表明该物质能够引起肝癌的出现,而在鼠的饲料里面加上百分之一左右的黄樟素,那么不到两年时间就检查出属患上了肝癌。所以说生姜致癌不是没有科学依据的。
不过这种成分只要适量的使用就会被身体代谢掉,不会造成癌症产生,相反的如果你吃的过量了,那么这种成分就会在身体中堆积,从而身体不能马上代谢,就会加大患癌的风险。而且姜是辛辣的食物,吃的比较多还会造成胃酸分泌比较多,还很容易给肝,肾功能造成影响,给身体带来大的伤害,所以不要经常吃这类食物。
2、劣质,烂姜更易患癌
时下有不良商家会把品质差的将用硫磺熏制,从而令姜看上去十分的新鲜,但这种成分是有毒的物质,如果长期食用,那么就会给肝肾功能造成损害,而烂的姜也是会产生致癌的,因为这里面的黄樟素会更高一些,而且腐烂之后还会有毒素产生,所以大家千万不要吃劣质的,烂的姜。
二、吃姜有哪些禁忌
1、这些人要少吃姜
姜不是每个人都适合吃的,如果是阴虚火旺的人和肝炎病人等在平时最好是不要吃姜的,因为这可能会让病人的病症加重,给身体带来更严重的损伤。
2、晚上不要吃姜
由于人体在晚上的阳气会下降,阴气会升上来,所以在晚上应该多吃一些下气消食的食物,这样更利于晚上的睡眠,而姜是一种性温的食物,如果晚上吃了阳气就会上来,从而会给人们的睡眠造成影响,而且还会产生内热的情况,时间长了人体就会上火的。
3、硫磺姜和烂姜不要碰
上面我们已经说到烂姜和劣质姜会给身体造成威胁的,所以如果你在购买生姜时用鼻子闻到了硫磺味,那么无论多便宜都不要买,而家中的姜烂掉了也不要再吃了。
由以上介绍的内容我们可以看出,生姜本身中确实是含有一种致癌的成分名叫作黄樟素,因此生姜会致癌这种说法也并非空穴来风,但是大家也不需要过于恐慌,一般来说,只要我们控制好适宜的食用量,这种物质是完全可以被机体代谢掉的。
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