花菜能吃吗,吃花菜有什么好处
花菜能吃吗?当然能!而且花菜是我们经常食用的一种蔬菜。不要小看这么一小颗白白的花菜,它营养价值可丰富了,而且作用和功效颇多。据我们了解,花菜中的维生素C、维生素A还有胡萝卜素尤其的多,在抗癌方面效果尤佳。那吃花菜有哪些好处呢?下面我们将一一陈述。
一、花菜能吃吗
花菜可以吃,花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
二、吃花菜有什么好处
1.能有效防治心脏病和中风
花菜是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
2.有效预防癌症
花菜中含有多种抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少直肠癌等癌症的发病率。
3.有效防止胃癌
花菜在防治胃癌方面效果尤佳,因为花菜中维生素C和硒元素的含量非常高,而患胃癌时,人体血清中硒的含量明显下降,胃液中的维生素C的浓度也大大低于正常人,如果经常食用花菜,就能给人体补充一定量的硒元素和维生素C,从而抑制胃癌肿瘤生长。
4.有效保护视力
花菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素,经常食用,能有效保护视力。
5.有效预防乳腺癌
花菜中含有一定量的吲哚衍生物,此化合物能有效降低人体内雌激素水平,从而预防乳腺癌的发生。
6.有助于润白肌肤
花菜中含有一定量的二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素及皮肤色斑的形成,经常食用能美容养颜,对肌肤有很好的美白效果。
7.促进儿童生长发育
花菜尤其适合生长发育期的儿童,因为花菜中含有丰富的多种维生素和矿物质,能够为人体生长提供所需的营养元素,从而有助于促进儿童生长发育。
8.有效补充维生素K
花菜中含有丰富的维生素K,而维生素K缺乏容易引起凝血障碍性疾病,比如有些人的皮肤稍微受到一点小小的碰撞就会变得青一块紫一块,这就是体内缺乏维生素K的缘故。而经常食用花菜就是补充维生素K最好的途径。
9.增强人体抗病能力
花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫力功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加人体抗病能力。
10.使人润喉去燥
花菜中含有丰富的维生素和多种微量元素,经常食用,能保护嗓子,防止咽喉干燥,使人清爽舒适,所以,思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群尤其应该多吃一些。
11.有助于人体肺部保养
花菜中含有一种活性化合物“硫莱菔子素”,能有效帮助人体免疫力系统清理肺部积聚的有害细菌,从而确保肺部的正常运行。
既然花菜有这么多的好处,我们就应该在餐桌上经常食用花菜。给大家介绍两种吃法,一种是将西红柿和花菜一起炒,这样不仅可以吸收西红柿的维生素C,而且可以吸收花菜的胡萝卜素和微量元素,这道菜还能强健脾胃、生津消食,达到防癌的效果。另一种是搭配鸡肉来吃,这道菜尤其适合女性朋友,它能调经活血。所以,花菜能吃吗?回答是:当然能,而且可以多吃。
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