鲳鱼怎么做吃起来比较鲜美
鲳鱼,它属于是一种鱼类,它的长像如一面镜子一般,所以它还有一个别名是叫做镜鱼。它的种类也是蛮多的,有刺鲳,雪花鲳,鸡鲳等等。每一种鲳鱼都带有它独有的特色。它的营养性的价值,还有食用功效也是蛮高的。以下将会为大家介绍一下鲳鱼的做法,当然在我们了解到做法之外,更应该了解的还有鲳鱼它的功效以及作用。这样才可以把它最好的一面带给人们。以下就说我们大家一起来看一看吧!希望可以带给你一些帮助!
一、鲳鱼的两种做法
鲳鱼它的做法有很多种,味道也比较鲜美,而且可用于煮汤,还有入菜熬粥方面,喜欢的人也是非常多的,做法也比较简单,如下将会为大家介绍一下经常性做鲳鱼的做法!
1、 清蒸鲳鱼
做法如下:
(1)首先我们需要把鲳鱼给洗干净,然后在鲳鱼它的身上给切上几切
(2)在鲳鱼的身上两面都抹上盐,再加上葱和姜片,给腌上个10来分钟入味。
(3)把蒸锅给加上水,烧开,等锅里上了气之后,我们再加入鲳鱼,让大火给蒸上个几分钟。
(4)当鱼给蒸好过后,我们把那些辅助性的佐料给却除掉,如葱还有姜。多余的汤汁也给它给去了,装到盘子里面。
(5)再起炒锅给热上油,我们加入一些佐料,等佐料炒好后再淋到蒸好的鱼身上,如此便做好了一道清蒸鲳鱼了。
2、红烧鲳鱼
做法如下:
(1)把鲳鱼给清洗干净,然后在它的身上切上几刀,最好是十字形的,两面都切。
(2)用盐还有料酒再加上胡椒粉抹上个10来分钟,让其更加的入味。
(3)起一个油锅,我们把等油热了过后,把鱼下入油锅中用火给剪一下。等两面都煎黄过后我们便可以起锅了。
(4)在锅里面将就煎鱼的油,若是不够可以再加一点。等油热好过后,我们加入辅助性的佐料给炒香。再加入水煮开。
(5)等水开了过后,再加入已经剪好的鱼,加一些调味料。
(6)用火给煮上几分钟,等汤汁已经和鱼融为一体后,若盐味不够便可以加入一些盐。
(7)最好便是熬到自己觉得不错的程度后,我们剩到盘子里面,再上一些葱花便可以起锅了。
二、鲳鱼的功效与其作用
以上讲了一下鲳鱼的做法,现下来讲讲鲳鱼的功效与其作用。
1、 吃鲳鱼,它可以降低降固醇。
2、 可以起到预防癌症的作用。
3、 预防到贫血,还有消化性不良的效果。
鲳鱼它的好处也是蛮多的,当然做法也多,这就需要你深入的去了解了。以上小编只为大家所整理了一下二种家常性的做法,希望可以给大家带来一定性的帮助。再有就是在挑选鲳鱼的时候,一定要选择新鲜一点的鲳鱼,这样吃到我们的肚子里才会更加的健康。而且鲳鱼它的味道也是比较鲜美的,做出来的话,也会带给我们不一样的触感。而且它还能起到预防癌症的作用。对于高胆固醇的人们来讲的话,也是可以食用的,不用过用担心食用鱼后会让自己的胆固醇增加。
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