海米西兰花怎么做,这里答案哦
西兰花又被叫做花椰菜,是我们日常生活中餐桌上很常见的一种食材,西兰花营养成分十分丰富,因此也广受大家喜爱。西兰花可除了可以帮助我们提高身体的免疫力,还具有一定的抗癌作用,可以降血糖控制糖尿病。今天教大家海米西蓝花的做法。
一、海米西兰花做法
1.海米用温水泡软。
2.西兰花洗净后用刀切成小朵。
3.把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食
4.用油和一小勺盐,这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中,调入一小勺盐,少量味精。
5.再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中,再倒扣在盘子上就可以享用了。
二、西蓝花烹饪中的注意事项
1.西蓝花品质柔嫩,纤维少,水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5.西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
三、海米营养分析
1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5.虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
6.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
海米西兰花的做法非常简单,除了海米,西兰花以外,小编平日里还喜欢用蚝油来烹制西兰花,蚝油的味道加上西兰花本身的新鲜,使用起来非常鲜美。还有一点要跟大家分享的,就是在挑选西兰花的时候,一定要选择手感重的,而且还要尽可能的避免花球过硬,因为这样的花球是比较老的。
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