安徽家常菜有哪些?
安徽是我国重要的一个省份,在我国拥有丰富的历史文化,当地人杰辈出,山水风景好,就连当地的饮食也是十分具有特色的,而且安徽菜系作为中国八大菜系中比较重要的一类,一直以来也是发挥着不小的作用,那么大家知道安徽家常菜有哪些?
安徽家常菜有哪些
1.“三鲜豆皮卷”是一道炸菜,是用薄的腐皮包上三鲜馅料炸制而成。此道菜的材料易得,制作十分简单,馅料还可按自己的喜好来取材,可荤可素,就和制作春卷是一样的,甚至比制作春卷还要简单,因为不需要吊皮子,只需到超市买现成的豆腐油皮就可以。
2.安徽有两宝,一种是“贡菜”,还有就是“荠菜”。明太祖朱元璋老家为安徽凤阳人,因此对这两种蔬菜情有独钟。“贡菜”是一种植物,学名为“苔菜”,由于很多都是干制品,因此也叫做“苔干”。此种蔬菜,属莴苣类植物,干制后很好储存。“荠菜”过去是一种野生植物,营养价值极高,现经过人工培育可大面积种植,明朝时,安徽的地方官吏每年都要向朝廷进贡一定数量的苔菜和荠菜,因此统称为“贡菜”。用荠菜做道安徽的特色菜肴,叫做“荠菜肉圆”也叫做“荠菜元子”。
3.“麻仁茶酥”这道菜,是徽菜中的一道具有地方特色的菜肴,它是用黄山的绿茶制作而成的,属于夏季的一款时令菜肴。“茶酥”制作可甜可咸,甜的是使用芝麻和白糖,吃起来酥酥脆脆,回味起来,淡淡带有茶香再加上芝麻的浓香,非常可口。而咸的,可做成“椒盐茶酥”,用它当做下酒菜也非常棒!
安徽家常菜有哪些?上面小编主要介绍了三种安徽家常菜,这三种菜色都是安徽人家都会制作的美食,而且也是他们日常生活中经常食用的菜品,想要品尝安徽地道饮食可绝对不能错过以上几类饮食,另外这几类饮食也十分容易做,大家可以试试。
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