蛋黄减肥需注意别进误区
蛋黄的营养价值十分之高,含有丰富的各类矿物质以及蛋白质,但是同时,它的脂肪含量也是很高的,并且胆固醇的含量也比较高,是减肥期间不宜多吃的一种食物,每天需要控制食用量在一个之内。那么,蛋黄减肥都有哪些功效,又都有哪些禁忌呢
一、蛋黄减肥的功效
减肥期间虽然不可多吃蛋黄,但是却可以适量食用蛋黄。蛋黄的热量、脂肪含量及胆固醇含量较高,营养丰富。但脂肪成分多为油酸,属于不饱和脂肪酸,食用之后在血液中与胆固醇结合,生成高密度脂蛋白,对血液中的饱和脂肪酸有清除作用,适量食用,具有一定的减肥功效。因此,减肥吃蛋黄有一定的积极作用。
二、蛋黄减肥四大误区
1、错误吃法一:吃未熟鸡蛋
鸡蛋含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶,会影响蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收,会导致食欲不振、消化不良。蛋白质大量堆积的话就会转化成可恶的脂肪。所以,鸡蛋一定要煮熟才吃哦。
2、错误吃法二:每天吃鸡蛋超过2个
每天吃鸡蛋超过2个容易造成营养过盛,鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,导致肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质,如果过多食用则会造成营养过剩,慢慢变胖也就不言而喻了。
3、错误吃法三:与豆浆同食
鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,降低人体对蛋白质的吸收。久而久之,就会堆积成脂肪,让你越吃越胖。
4、错误吃法四:与白糖同煮
鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,会在肠胃里堆积,让你的小肚子越来越突出。
蛋黄减肥虽然对减肥有一定的积极作用,不过却不可以多吃。上文中已经提到了其中原理,在这里就不过多赘述了。指的一提的是,减肥中如果多吃粗粮的话,会产生饱腹感,对减肥有一定的效果,同时,应该少吃油炸、零食等高热量的食物,只有这样,才能有效减肥。
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