酸包菜的腌制方法有哪些
包菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃包菜。不仅仅因为它是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。其实腌制的也很好吃。那么,就有人问了,酸包菜的腌制方法有哪些呢?现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、酸包菜的腌制方法有哪些
主料:包菜500g
辅料:盐适量,糖适量,泡椒适量,白醋适量,花椒适量
步骤
1.包菜手撕碎备用
2.准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量
3.开水加入食盐后晾凉
4.在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量
5.将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入包菜,用水将包菜完全淹没
6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料,腌三天左右就可以食用了。
二、酸包菜的营养价值介绍
1、酸包菜能防衰老、抗氧化,是重要的美容品。
2、酸包菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。
3、酸包菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
4、酸包菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃酸包菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。
5、酸包菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。酸包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
6、贫血患者也应当多吃酸包菜,对其疾病有一定的疗效作用。
三、酸包菜腌制注意事项
1、整个过程不能碰油。
2、水一定要没过包菜,要是盐水不够,就加白开水。
3、食用时拌点辣椒油,会更加美味。
4、虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是包菜常见的缺点,可以很容易察觉,应避免食用上述任何严重损坏的包菜。
四、酸包菜的食用禁忌
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虚寒、泄泻、腹泻以及小儿脾弱者不宜多食。肝病、腹腔、痢疾、脂肪肝和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血严重时不宜吃。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于酸包菜的腌制方法有哪些,有了大概的了解了吧。其实酸包菜也有很多功效的。例如:可以提高人体免疫力,预防感冒,还能防衰老、抗氧化,对美容是非常有作用的呢。贫血患者也应当多吃酸包菜。
-
芒果怎么弄才不脏双手,快来学一学
又到啦吃芒果的季节啦,芒果,在很多人的眼里,应该是最有魅力的热带水果,因为它的味道很独特,口感软软的,闻起来香味清醇,吃起来呢,又像蜜一样甜,芒果上市后家中多少会买一些。虽然芒果好吃,但它也是一个很麻烦的水果,因为一吃就把手弄得一塌糊涂,所以吃的时候芒果怎么弄呢,才...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...
-
炸酥肉用淀粉还是面粉,千万别搞错!
现在我们的生活水平有所改善了,因此对于的饮食质量要求也相应的提高,肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物,特别是在农历新年期间,北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么,在日常生活中喜欢吃炸酥肉,所用的粉是淀粉还是面粉?今天,小编将与您分享。一...
-
你知道冬枣褪青用什么吗
冬枣是我们生活中常见的一种食物,多见于冬季,在超市和水果店里就能看见它的身影,不仅价格实惠,口感清脆,营养价值也非常的高,食之对身体也有许多好处。但是冬枣在种植的时候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的吗?一起来看看吧。一、冬枣褪青用的什么药吗冬枣褪青可以...