羊脑煮多久,羊脑煮法大全
羊脑,顾名思义就是羊脑里面的脑髓。羊脑是煮火锅不可缺少的东西,体虚头昏的人吃羊脑就是一个不错的选择,羊脑是很受人喜欢的东西,但是吃羊脑也是要注意的,一般湿热体质的人不适合吃羊脑,那羊脑要煮多久呢?羊脑的煮法你知道什么呢?
一、羊脑煮多久
文火炖一小时即可
二、羊脑做法大全
杞子炖羊脑
主料:羊脑30克,枸杞子50克
调料:大葱5克,姜5克,盐1克,料酒5克,味精
做法
1、枸杞子洗净
2、羊脑洗净放入铝锅内;
3、加水适量,放食盐、葱、生姜、料酒,隔水炖熟;
4、加味精少许即可食用。
桂圆炖羊脑
主料:羊脑50克
辅料;桂圆肉20克
调料:盐5克,姜10克,大葱10克做法:
1、羊脑用清水漂洗干净,剔净血筋;
2、桂圆肉洗净;
3、炒锅加水,放入姜、葱煮开,将羊脑放水中氽一下
4、将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅,加水煮沸;
5、文火炖一小时即可
高丽羊脑
主料;羊脑100克
辅料:鸡蛋清120克,淀粉40克,小麦面粉25克调料:花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克
做法
1、将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉;
⒉ 鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向打成泡沫状;⒊ 蛋液内加入淀粉搅拌均匀;⒋ 炒勺上火,倒入油烧至五成热,将羊脑放入糊中拌匀;⒌ 逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘中即可;
烩羊脑材料
主料:羊脑250克
辅料:香菇15克,牛奶150克调料:料酒10克,味精2克,姜汁10克,鸡油25克,淀粉20克,盐3克
做法
1、 将熟羊脑剥去皮膜,切成厚片;
2、冬菇片成片;
3、将羊脑片、冬菇片放一水中烫透,控去水;
4、炒锅上火,加入鸡汤、盐、料酒、姜汁,放入羊脑,冬菇烧开;
5、撇去浮沫,放入牛奶、味精,用水淀粉勾成浓汁;
6、淋入鸡油即可。
三丁烩白云
主料
羊脑250克,羊腰子100克,鸡蛋120克
辅料
蘑菇15克,淀粉20克调料:胡椒粉1克,盐3克,酱油10克,香菜15克,香油20克,味精3克,大蒜15克,小葱15克
做法
1、羊腰洗净,一剖两片,切成1 厘米见方的丁,用开水氽透捞出;
2、蘑菇切成1 厘米见方的丁,氽洗干净;
3、鸡蛋打在碗内,加盐和味精搅匀,上笼蒸熟,取出切成1 厘米见方的丁;
4、葱剥皮洗净,剖两半切成段;
5、蒜剥皮拍破;
6、香菜洗净,切成段;
7、羊脑下锅煮熟,取出剥去皮,切成块;
8、 锅放火上,加油烧热,放葱、蒜,炸出香味,加鸡汤,用漏勺捞去葱、蒜,放入腰丁、蛋丁和蘑菇丁,以及酱油、胡椒面、味精、食盐烧开;
9、再用淀粉勾成芡,加入脑块,淋香油,撒香菜,即成
羊脑煮多久,一般来说羊脑的煮法不同,所用的时间也就不同。不过羊脑煮太久也不好吃,所以最适合的时间文火煮一个小时,羊脑虽然说是一个很有营养的东西,但我们也不适合多吃,我们吃羊脑要适量,上面就是小编所知道羊脑的做法,你知道什么羊脑的做法呢
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