蕨菜炒什么最好吃,你知道吗
现在已经有越来越多的人为了自己的身体健康或者其他的原因,开始吃野菜了。如果是吃野菜的朋友,应该就都知道蕨菜吧。蕨菜是种比较常见的野菜,不但具有多种人体所需要的维生素,而且具有舒筋活络等作用,因而俘获了一大波人的钟爱。
蕨菜食谱
一、凉拌蕨菜
(一)材料
蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精
(二)做法
1、蕨菜去掉老根,清洗干净;
2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;
3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。
二、蕨菜拌皮蛋
(一)材料
蕨菜,松花蛋,白皮大蒜,盐,料酒,味精,辣椒油,香油
(二)做法
1、将大蒜去皮剁成蒜末备用;
2、将蕨菜放入沸水锅中焯透,捞出切成4厘米长的段;
3、用凉开水多洗几遍,取出挤去水分,放入盆内;
4、加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末,拌匀装入盘内;
5、皮蛋洗净后剥去外壳,切成橘子瓣,围在蕨菜周围即成。
三、蕨菜炒笋干
(一)材料
蕨菜300克,玉兰片100克,红尖椒30克,盐5克,鸡精2克,白砂糖3克,酱油10克,玉米淀粉5克,料酒15克,植物油50克,香油10克,大葱5克,姜3克
(二)做法
1、将蕨菜掐去硬梗,洗净后放入沸水中焯一下,捞出过凉,切段;
2、葱切花,姜切成细末;
3、水发笋干(玉兰片)切丝;
4、炒锅烧热放入植物油,烧五成热时,投入姜末、葱花煸出香味,下入水发笋干丝煸炒片刻,加入高汤(量以浸没笋干为准),调入盐、酱油、味精、白糖、料酒,用中火烧至汤汁不多时,加蕨菜翻炒变色,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅即成。
四、干蕨菜炖猪皮
(一)材料
干蕨菜,猪肉皮,葱姜
(二)做法
1、提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。
2、泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。
3、猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。
4、锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
5、放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。
6、滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。
7、文火炖三十分钟到四十分钟。
8、放入盐、鸡精大火收汁即可。
其实蕨菜炒起来还是挺好吃的,但并不是只有炒这一种做法。不过虽然蕨菜是一种天然的健康食品,但是在吃蕨菜的时候还是要注意的。比如在吃蕨菜的时候要控制吃的量,其次就是注意在做蕨菜的菜品时,要去掉老化的部份,不然容易中毒啊。
-
养肺清肺吃什么好
随着生活水平的提高,人们在解决日常温饱的前提下,开始越来越注重食物的营养与健康。肺是人体很重要的器官,肺是否健康直接关系到人整个身体的健康问题,所以在日常生活中养肺清肺就显得非常的重要,那么养肺清肺吃什么好呢?今天就给大家介绍一些养肺清肺可以吃的东西...
-
如何增肥最快,想长胖这样吃
很多爱美的女性朋友整天把减肥二字当成座右铭,为的就是拥有苗条的好身材。不过有些朋友天生就很瘦,所以还要想尽办法来增肥。对于这样体制的朋友,小编也是羡慕不已啊!不过大家想要增肥的话,今天小编就来为大家讲讲吃什么可以长肉吧!一、吃完会长胖的食物1、板栗吃板...
-
三合油怎么调,你肯定不知道!
三合油呢是由酱油、香油和醋调成的。小编认为三合油口味很好呢,还有人介绍说如果能加入蒜泥,还可以增味和杀菌灭毒哦。大家在吃白斩鸡的时候或者没有味道的白肉都可以添加哦,相信吃起来一定又香又鲜。那么大家一定想知道怎么制作的。基础凉拌菜调味汁的制作方法如...
-
抗癌的红薯怎么吃
说起红薯,身边的小伙伴都是非常喜欢吃的吧,毕竟红薯营养价值高,功效有多,又很符合现代人养生保健的口味需求。而且红薯的价格也很亲民,普通老百姓都可以买得起吃。还有一点就是红薯的烧法也非常的简单,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、红薯的介绍红薯是生活中特别常见...