咸味腊八粥里有什么食材,制作咸味腊八粥有什么技巧
喝腊八粥这个习俗已经在我国有1000多年的历史了,每逢腊八这一天家家户户都会熬上一碗腊八粥,腊八粥的口味也分为甜和咸两种味道,今天我们就来说一说咸味腊八粥里都有什么食材。
一、咸味腊八粥里有什么食材
其实咸味腊八粥是根据传统的甜味腊八粥而演变过来的,具体的食材有,大米、胡萝卜、香菇、小米、猪肉丁、腊肠、虾仁和万年青。但是这些食材并不是特定的,每个地区每个家庭都会根据不同的口味去改变腊八粥的食材。
二、制作咸味腊八粥有什么技巧
1.在煮粥的时候,我们需要先放入一些较硬的,比较难煮的食材,比如绿豆红豆,栗子、芋头、莲子等等。
2.将难煮的食材煮到七分熟的时候,再放入各种米与豆子,如果不是用电饭煲煮,在火上煮的话,需要我们用勺子每隔一段时间就翻动几下,防止粘锅。
3.青菜不要着急下锅,一定要等各种米和豆子都熟透了之后再将青菜放入锅中,煮好之后撒上一些盐就可以食用了,但如果粥中有蔬菜的话,尽量在当天食用完,不要隔夜,不然很容易腐坏。
咸味腊八粥和甜味腊八粥各有各的美味,咸味腊八粥还可以加入自己喜欢吃的食材,在寒冷的腊八,吃上一碗热腾腾的腊八粥,没有什么比这更幸福了。
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