海鲜蒸柜省时又方便

一到海鲜季节，大家都非常喜欢到酒楼吃点海鲜，那么你有没有想过，供应如此大的海鲜，要怎么在短时间内给客人送上热腾腾的海鲜大餐呢？这要多亏了海县正规，非常的省时间，一次可以蒸好多盘大闸蟹、大虾之类的，不用弄得手忙脚乱，真的是不错的。

蒸汽能又称模块蒸汽机，是继太阳能、空气能之后，又一新型发明的节能科技产品。它能为工业热源、中央热水、中央供暖、蒸煮行业提供高温蒸汽，满足用户需求，达到节能便捷的目的。

海鲜蒸柜是厨房工程中的商用厨房设备。采用不锈钢坚固耐用外壳，造型时尚。采用整体内胆、外围发泡，结构紧凑、保温性能好，提高效率。

一到海鲜季节，省时间能用海鲜蒸柜满足你的需求。

一、按季节选料

海鲜产品的质量和口味，与季节有很大关系，什么季节吃什么海鲜味道最美，这里面的学问可大了。所以，烹制海鲜菜，要准确地把握海鲜的季节性。

如吃海鲜鱼，讲究春吃黄花鱼、梭鱼、鲫鱼;夏吃目鱼、马头鱼;秋吃刀鱼;冬吃银鱼。

又如吃海蟹，沿海渔民有春吃海蟹更肥美之说。另外是吃虾，虽然市场上一年四季都有虾供应，但虾最肥美的季节还是每年的4—10月份，此段时间内，虾的口味最佳。

二、海鲜因产地不同而质地有别

海鲜产地不同，质地也有一定的区别。如带鱼的产区为山东半岛、浙江、福建、广东和山海关沿海，虽然山东烟台、青岛和浙江沿海的产量最高，但山海关所产质量最好，味道最佳。

如黄花鱼的产地主要分布在我国沿海，其产量是渤海最高，而秦皇岛所产的最珍;毛蚶在我国南北沿海均产，只是渤海湾产量最多，质量也最佳。总之，烹制海鲜菜，首先要掌握好海鲜的产地和最佳食用季节。

三、根据新鲜程度，选择烹调方式

用新鲜的海鲜烹制菜肴，菜品鲜味浓、腥味少，反之则腥味浓，鲜味少。

实际上，海鲜每天的新鲜程度都不会完全一致，所以我们需要根据具体情况，来选择不同的烹调方法。

如新鲜的黄花鱼，我们可采用清蒸、汆汤、清炖、油浸的方法成菜，稍次一些的可采用清烧、红烧的方法成菜;再不新鲜的则可用酱烧、干炸的方法成菜。

同是大虾，新鲜的可采用清蒸、白灼;差一点的可用干烧、油焖、炸烹;再差一点的则可用于炸虾段或软炸虾仁。另外，如毛蚶，鲜活的可用作涮、汆、拌;差一点的则可用作酱烧、辣炒。

吃海鲜就要快准狠，海鲜蒸柜可以考虑一下，特别是自己想创业的伙伴们，可以了解一下，顺带了解一下海鲜的季节，如何挑选海鲜，再利用海鲜蒸柜做一顿顿美味的海鲜大餐，节省时间、节省空间，为家人创造一个美好的环境，享受海鲜大餐的美味。