怎么炒素菜好吃又简单
日常生活中,我们常常外面聚餐,跟朋友同事吃饭免不了大鱼大肉,都是荤菜什么时候来点素菜呢?回家自己做呗!我们都知道素菜营养丰富,而且还富含矿物质,并且在菜市场或是超市都很容易买到,即使下班回家再去超市买都一样可以买到新鲜的素菜。
怎么炒素菜好吃又简单
在家做饭,想吃点素菜,一下子不知道怎么炒素菜好吃,可以尝试着做这几道菜,做法简单又好吃!
一、蚝油蒜蓉西兰花
用料: 西兰花 1棵、蒜 半头、蚝油 1茶匙、盐;
做法:
1、西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,同时做开水,放入少许盐;
2、水沸腾之后放入可爱的西兰花,最多不要超过两分钟,断生即可,捞出沥水;
3、坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均匀,马上倒入沥好水的西兰花,整个过程一个字 快;
4、如果沥水不是很彻底,锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁,喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味;
二、泡椒土豆丝
用料: 土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒;
做法:
1、干辣椒切小段,姜切片;泡椒切丝,取少许泡椒汁;土豆去皮刨丝儿;
2、土豆丝放清水里搓洗,洗去淀粉水,多洗几遍,水清澈点就好;
3、捞出沥水;锅中放少许油,小火爆香花椒;取出花椒粒,油留在过中;
4、放干辣椒跟姜片爆香;放土豆丝,大火不断翻炒2分钟;放泡椒丝跟泡椒水;
5、放少许盐(泡椒咸的,注意控制盐量);继续大火不断拌炒2分钟,土豆丝入味;出锅;
三、炒三丝
用料: 藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油;
做法:
1、将红萝卜,莴笋,藕分别切成丝;烧锅水,加入盐和几滴油;
2、水开后放入藕丝衮烫;水再次开后捞出来过凉水;
3、将锅烧热,放入适量的油,加入红萝卜煸炒;
4、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;
5、翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘,上面撒些小葱末;
四、芹菜炒香干
用料: 芹菜、香干、干辣椒(掰开将里面的籽放掉)、豆瓣、生抽、盐;
做法:
1、芹菜洗干净,切段,水烧开后放进去焯一下,这样出来的菜是绿色的,香干切段;
2、葱花、干辣椒先炝锅,先炒香干,后放芹菜,加一点酱油提提味(以炒完之后看不出酱油色为准),然后盐、鸡精起锅;
五、鱼香杏鲍菇
用料: 杏鲍菇 1-2根,蒜瓣 2-3粒,生抽 一大勺,料酒 一大勺,醋 一大勺,糖 一大勺,剁椒 20g,生粉 15g;
做法:
1、将调料生抽、料酒,醋、糖、生粉混合调匀;剁椒用刀剁细碎;
2、将剁碎的剁椒加入到调料汁中,搅拌均匀备用;杏鲍菇洗净,切细长条;
3、锅中烧开水,放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出;捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下,沥干水分备用;
4、另起干净的锅,放入适量的食用油,爆香蒜瓣;加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄;根据杏鲍菇的量,加入适量的鱼香汁,炒匀即可。
怎么炒素菜好吃呢?相信大家通过上面的分享现在都可以学以致用了吧,日常生活中我们太常吃到荤菜,例如公司的下午茶都是炸鸡什么的,就更不要说晚上同事朋友的聚餐,所以我们常常吃些素菜是非常有必要的,这样会让我们的身体更加健康。
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...
-
抗癌的红薯怎么吃
说起红薯,身边的小伙伴都是非常喜欢吃的吧,毕竟红薯营养价值高,功效有多,又很符合现代人养生保健的口味需求。而且红薯的价格也很亲民,普通老百姓都可以买得起吃。还有一点就是红薯的烧法也非常的简单,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、红薯的介绍红薯是生活中特别常见...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...
-
凉拌秋葵的做法,你应该学会的
秋葵在平日里的饭桌上不太常见,但他确实一种营养价值十分丰富的蔬菜,尤其是到了夏天,大家没什么食欲,也不想吃一些炒菜和汤,往往就想吃一些爽口的凉拌菜对付对付就可以了,秋葵就是大家一个很好的选择,今天就为大家介绍凉拌秋葵的做法。一、秋葵的营养价值1、秋葵含有...