红薯粑粑应该怎么做呢
说到红薯粑粑想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧,红薯粑粑是我们日常生活中十分常见的一种粗粮食品,对我们的身体健康十分有好处,因此受到不少养生人士的喜爱和青睐,那么,红薯粑粑应该怎么做呢?不妨我们一起去了解看看吧。
一、红薯粑粑应该怎么做呢
做法:先将红薯洗干净去皮备用,切成10毫米见方的小丁,盛入盆内放入面粉和精盐,加凉水50克搅拌均匀,在小锅里放一点底油加入薯丁面糊,小火煎至淡黄色,反个面,入小锅.记得用小勺加一点油,怕炸糊了,要注意手法。至二边都是淡黄色,取出,备用,锅内加菜籽油,烧至六成热时,将煎成形的红薯饼入锅,用油加热3分钟。两面呈金黄色时出锅,沥去油即成。
烹饪技巧:红薯浆入小锅煎形时,要用竹筷拨匀,使薯丁不要重叠,油炸时不要炸过,以免焦煳,要有点耐心。用这个方法,麻烦点,但给小小的红薯饼一个更为漂亮多变的外形,可以试试。
二、红薯的功效与作用
1、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
2、红薯预防肺气肿
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生,那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解,红薯中富含了大量的维生素A,多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。
3、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯粑粑应该怎么做呢?红薯的功效作用有哪些?对于不知道红薯粑粑怎么做,或者不知道红薯有哪些功效作用的朋友们来说,以上文章通过详细的介绍已经针对这两个问题,做出了准确的答复,建议想吃红薯粑粑的朋友们可以按上面的做法来尝试做一下。
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