百香果可以用开水泡吗？果肉不可泡，果皮可泡

百香果，由于含有多种水果的香味被叫做百香果，现在，越来越多的人喜欢吃百香果，然而，许多人在吃百香果的时候试图抵制它的酸味，那么百香果可以用开水泡吗？

百香果可以用开水泡吗

1.百香果果肉不能用开水泡

百香果富含超过132种芳香物质。如：丰富的氨基酸，维生素，胡萝卜素，超氧化物歧化酶(SOD)，硒以及各种微量元素超过165种化合物，因此，常吃百香果具有清脑健脑，美容祛痰，消食止咳化痰，通便止血，活血化瘀，增强免疫力等多种功效。

如果使用沸水，百香果中的蛋白质会发生变性，影响其理化性质的变化和生物活性的丧失。许多营养素，特别是维生素等水溶性营养素不耐热，在高温下容易分解、变质和破坏，造成营养素的损失。

冲泡百香果果肉宜用60℃以下的温开水，这样就很容易得到上述更全面的营养，从而使百香果的功效和作用最大化。水温越高，养分被破坏的越多，还会使果汁更酸。

2.百香果果皮可以用开水泡

百香果果皮中的抗氧化物质含量高，一些成分如超纤维、类黄酮等含量还高于果肉，特别有利于健康，减肥的效果也非常好。

百香果果皮比较硬不能直接食用，通常被用作药物或者是做汤、泡茶，虽然高温会使一些营养物质流失，但是通过高温会将果皮的大部分有益的营养成分析出来。

百香果果皮可以用100℃的开水来泡或煮沸，虽然会损失一些营养成分，但是大部分有益的营养成分会在高温下分析出来。

百香果可以用开水泡吗？果肉不可泡，果皮可泡，百香果的营养非常丰富，百香果的效果和功能非常多，百香果的果皮的效果和功能也超出了人们的预期，在各种各样的饮食方法中，泡水是最简单的和受欢迎的，是对百香果营养最全面的保护方法，关于百香果你还知道哪些呢?