葡萄上面的白霜是什么，是农药残留吗

炎炎夏日里，能吃上一口冰箱里拿出来的巨峰葡萄，那可以说是人间美味了。冰冰凉凉，口味厚实的葡萄味，给没有胃口的夏天，增添了一丝凉意。经常可以看到，一些报刊里，都在讨论葡萄上面的白霜是什么？其实大伙儿比较担心的呢，应该是这白霜，会不会是农药残留呢？对人体有没有害处呢？那么你知道葡萄上面的白霜是什么吗，我们一起来做做功课吧。

一、葡萄上面的白霜是什么

葡萄作为大家都很熟悉的水果，葡萄上面的白霜，是果粉，不是农药。蓝莓、李子、西梅，好多水果表面都有。其实，白霜是葡萄表面天然分泌的蜡质成分。大部分都是一种果酸。这些成分不溶于水。那怎么与农药残留进行区分呢?农药残留的药斑，是不均匀的;而果粉，是均匀分布在葡萄表面的。农药残留会影响果粉的均匀分布，换句话说，如果发现葡萄表面的白霜不均匀，那可能就是有农药残留了。

二、葡萄上面的白霜有什么作用

对于葡萄来说，这些白霜可以防止水分蒸发，对抗干旱的环境非常有用。同时，白霜还帮助葡萄抵抗紫外线辐射。这种蜡质的物质不利于病原菌生存，大大减少被细菌侵犯的可能性。这种白霜对人体是无害的，即使洗不掉也无妨。因此，白霜越浓厚，说明葡萄的品质越好，为什么呢?因为均匀的白霜可以证明，葡萄接触农药的机会少，且葡萄培育的时候也是科学用药的。