鸦片鱼的营养价值是什么，你知道它的做法吗

鸦片鱼是非常有名的食物，众所周知，我们生活中都需要鱼，鸦片鱼也不例外，每天身体里都需要大量的营养来为身体调节给予帮助，其口味非常甜美，色泽也是光鲜亮丽的，那么那它到底有什么神奇的地方呢，鸦片鱼有哪些营养价值呢？来一起看看！

一、鸦片鱼的营养价值

鸦片鱼肉质细嫩而洁白，中医认为，鸦片鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。一般人群都可食用。鸦片鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。鸦片鱼(牙鲆)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了，国内常见鸦片鱼头。鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

二、鸦片鱼的食疗作用

鲽鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。鸦片鱼(鲽鱼)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。鸦片鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。

三、鸦片鱼有哪些做法

1、葱蒸鸦片鱼头

做法

（1）把鱼头洗干净，放入盘子中。

（2）根据自己的口味放入酱油(不要太多)，料酒，糖，姜丝，辣椒酱。

（3）放入锅中蒸，上气后十分钟即可。

（4）然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。

鸦片鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软，入味!大家不妨试一下。

2、剁椒鸦片鱼头

做法

（1）洗净放入微波炉容器中，用黄酒浸入，盐抹在鱼头上，再用超市购买的剁椒酱遍，洒鱼头周围，葱姜蒜必不可少，和剁椒一起遍洒全身，再洒少量花椒粉，最后放少量味精。

（2）放入微波炉中，中火8分钟，如8分钟内没有闻到鱼的香味，低火再转3分钟。

相同方法还可以做花鲢鱼头，但鸦片鱼头小编认为味道最好。

3、红烧鸦片鱼头

做法

（1）将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。

（2）待鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。

鸦片鱼头的产地是俄罗斯的黑海，鱼身硕大，按理说鱼头的肉最为鲜嫩，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字。但由于洋人不吃鱼头，所以这便宜尽让上海人占去了。上海有很多大酒店里就有这道菜。

鸦片鱼的营养价值是什么样的呢？大概我们也能清楚的了解到了，其实鱼对我们身体可是很补的，鸡鸭鱼肉鱼排第三位，但是营养价值却不低，所以想知道关于鸦片鱼的一些知识吗？一起看上面总结的知识点吧！我相信它会对你们有所帮助的，走过路过不要错过哦！