黍米的功效和作用原来这么强,看到就是赚到
黍米,是我国最早的一种农作物,还被列为五谷之一。它生长在北方地区,常用的做法是把黍米制作成面粉,再制作成炸糕食用。黍米可以分为两种类型,杆上有毛的,穗是片穗。还有一种杆上无毛的,穗是散穗。黍米还含有丰富的蛋白质,也是一种酿酒的原材料。下面给大家说下黍米的功效和作用。
一、黍米的功效和作用
1.黍米的热量非常高,可以起到补充身体营养的作用。它本身还含有丰富的膳食纤维和维生素还有氨基酸,这些可以给人体提供能量。
2.黍米里的微量元素非常丰富,还有很多的营养物质。比如钾元素、钠元素、铁元素等等,这些元素的存在可以起到补血的作用。
3.黍米也可以起到减肥的效果,黍米的热量虽然很高,但是它其中含有的膳食纤维可以中和掉一些热量,使脂肪不会堆积。
二、黍米不能搭配的食物
1.黍米不能和杏仁一起吃。会出现中毒症状,还会呕吐。出现了不适的话需要及时就医。
2.黍米也不能和虾皮一起吃,会出现恶心呕吐的症状。
3.黍米不能和酸性食物一起吃,黍米中含有的维生素和酸性食物一起就会被分解,容易导致营养流失。
二、黍米都有哪些吃法
1.黍米粥:红枣,粟米,红糖作为材料。黍米要先泡好加水下锅煮开,注意要用大火。开过之后不断搅拌,等到粘稠状的时候加入适合自己口味量的红糖,再放入红枣煮开就可以了。
2.苦荞黍米粥:大米,黍米,苦荞米把黍米洗干净,大米泡一下,开水下锅,把黍米煮开以后加入大米,然后再加入一些苦荞米,放进去后可能会变成绿色,这是正常的,煮开以后改成小火,再煮半个小时,可以适当加些糖调味。
3.黍米面炸糕:糖桂花,黍米,花生油,豆馅作为材料。把这些材料清洗干净,充分浸泡之后和水磨成稀糊状。把面发酵,取小块搓圆按扁放入豆馅包裹住,放在湿布上按成圆片。进行炸制就可以了,炸至金黄捞出。
据说黍米的品质属山西省北部地区的最好,当地的人喜欢把黍米制成面粉做成炸糕,用来当做逢年过节的以及男婚女嫁的必备食物,是非常有特色的传统风味的食品。选购黍米的时候,可以先用手抓一把黍米轻轻磨,如果你的手上沾了糠面,说明这种是新黍米哦。如果没有糠面在手上并且残留的是黄色的物质,这种黍米就是掺假的黍米啦。另外,黍米要储存在低温、干燥、避光处保存哦。
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