蜂蜜的成分有哪些，不可错过的小常识！

蜂蜜是一种常见的食材，这些年来一直受到爱美女性的欢迎。其食用方式多样，做为茶饮以及烹饪作料都可以。之所以这么受欢迎的原因，在于蜂蜜香甜的口感以及有益于身心的营养成分，老人孩子都能吃。那么大家知道蜂蜜的成分吗?怎么吃才能更健康呢?接下来就让小编告诉你!

一、蜂蜜的成分

1、水分

占5.5—25%。

2、灰分

占0.08—1.10%，主要是矿物质，包括钾：钠，钙、镁。

3、蛋白质类

占0.26—4.40%。

4、糖类

占70—80%，其中葡萄糖占35%一36%; 果糖36%，;蔗糖1.71—2.60%;麦芽糖和其它还原二糖7.31%;尚含有其它糖共30多种。

5、维生素(微克/100克)

维生素Bl 5.5—135;维生素B2--20;维生素B6-----227—480;烟酸63—590;泛酸25—125：生物素6.6;叶酸3.0;维生素C 500—6500;维生素K---25;维生索B12---0.0l。

6、酸类

有机酸o.1%，包括苹果酸，乳酸、蚁酸，柠檬酸。草酸、丁酸，戊酸、己酒石酸、琥珀酸.鞣酸，葡萄糖醛酸，山梨酸、乙酰水杨酸等;无机酸有硼酸，磷酸。碳酸。

7、氨基酸

丙氨酸，甘氨酸，组氨酸、胱氨酸、缬氨酸.亮氨酸，异亮氨酸，蛋氨酸、丝氨酸，赖氨酸、酪氨酸。谷氨酸、天门冬氨酸，精氨酸.苏氨酸及脯氨酸等。

8、酶类

淀粉酶、转化酶、葡萄糖氧化酶、催化酶、磷酸酶、还原酶、氧化酶、类蛋白酶。

9、乙酰胆碱

含1200—1500微克/100克。还含有大量的胆碱。乙酰胆碱和胆碱之比为1：30。

10、矿物质

平均含量0.04—0.06%。其主要元素含量(毫克/公斤蜂蜜)为：铜0.61—2.36，钴0.064—0.2 0，铁2.07—26.52，锌3.25—28.25，钙35.07—340.61，磷100—1090，此外尚含有钾、钠、钛、锡，镁，铝，镭。锰，钼，铍，镓、钒、银，镍、锆等，非金属元素有硼、矽、氯等，非金属元素的含量和产地的土壤成分有密切关系。

11、其它成分

内脂类物质，花粉、色素 (叶绿素，叶黄素等)、蜡质，芳香物质，挥发油及去甲肾上腺素。

二、蜂蜜的功效

1、百花蜜——清热解毒

百花蜜顾名是采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

2、槐花蜜——保养心脑血管

槐花蜜水白透明，质地浓稠，不易结晶;具有清淡幽香的槐花香味，甘甜适口。还具有槐花之祛湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品，较适用于心脑血管病患者保健食用。

3、椴树蜜——镇静安神

是我国东北特有蜜种。蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶。本品有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。

4、荆花蜜——清热祛燥

荆花蜜为浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”，本品采自华北地区，南方少见。有清热祛燥、解毒祛痛之功效。