为什么母猪肉不能吃
随着物流的发展和商品信息的流通,各个地方的食品都可以流向全国市场,这就导致了许多不良利用这一契机做一些违法犯罪的事情。许多市场上的猪肉都以次充好,以母猪肉来充当正常猪肉蒙蔽消费者,侵害消费者的利益,甚至可能对消费者的身体造成危害。那么为什么母猪肉不能吃呢,本站的小编专门为大家做了研究。
一、为什么母猪肉不能吃
母猪肉不能吃的原因不仅因为它的口感差,还因为母猪肉中有对人体有害的物质。
二、母猪肉不能吃的原因
1、母猪肉营养差,无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。
2、母猪皮粗而厚,显黄色(能用漂白粉刷掉),毛孔深而大,毛根呈丛生“小”字形,背脊上尤其明显。因此,母猪皮常被卖主剥去,冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白,毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬,故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩,有力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离
3、母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗。
4、母猪的骨髓呈污红色,且有黄色油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩,不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。
5、母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙,猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老,不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。
6、母猪肉猪皮比一般猪皮厚,毛孔也粗,臀部皮肤有米粒大的凹窝,肉质粗糙,有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色,比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛,肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹,乳腺萎缩,有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
为什么不能吃母猪肉呢?原来母猪肉有这么多的毛病啊,稍不注意就会对人的身体造成伤害。可是许多商家还是仍然在收购母猪肉,将母猪肉流向市场,最后这些对人体有害的母猪肉进入了消费者的口中。希望相关部门加大对这一方面的监管力度,还大家一个干净安全的市场。
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