吃鹅肉有什么好处,你知道吗
说起鹅肉大家是不是都很熟悉呢?鹅肉是一个味道鲜美口感滑嫩的食品哦,不仅好吃而且富含极高的营养价值,是一个你一吃就会爱上的食物。大家应该都知道鹅肉是对身体有很大的益处的,它富含丰富的人体所需要的营养,那大家知道鹅肉它具体的好处吗?接下来就为大家仔细地介绍吧。
一、吃鹅肉有什么好处
1.鹅肉是许多人喜欢吃的肉食,对于吃鹅肉的好处,中医认为,鹅肉性味甘平,入脾、肺经,有养胃止渴、益气补虚等作用。对于身体虚弱乏力、咳嗽等有很好的缓解作用。对于吃鹅肉有什么好处,在许多古代医典里都有记载,如《本草拾遗》言其“主消渴,煮鹅肉饮之。”《本草纲目》言其“利五脏,解五脏热。”
鹅肉中的营养成分非常丰富,它含有维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、硒、锌等。鹅肉中不饱和脂肪酸的含量高,对于降低胆固醇有积极作用,有助于改善高血脂、高血压等患者的病情。
鹅肉中的蛋白质以及多种微量元素,有促进分泌胰岛素的作用,有助于控制糖尿病患者的血糖水平。
鹅肉含脂肪20%左右,其中饱和脂肪酸的含量高达54%,蛋白质含量高达18%。营养学家一致认为,鹅肉是全价优质蛋白,富含人体必需的多种维生素和矿物质,胆固醇含量比鸡、鸭肉稍低,吃鹅肉对人体健康十分有利。
2.中医认为,鹅肉具有益气补虚、和胃止渴的作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3.鹅肉有补虚益气、和胃止渴的功效,可主治中气不足、消瘦乏力、口渴少津、心悸气短、食少、咳嗽等症。
4.鹅胆汁有清热、止咳、消痔疮的功效,冬天寒冷时多吃鹅肉,对防治感冒和急慢性气管炎有显著的疗效。
5.鹅血中含有浓度较高的免疫球蛋白,常吃鹅血对防治癌症有一定的作用。
二、食谱推荐
红烧鹅肉
1.材料:熟鹅肉300克,花生油200克(实耗50克),葱、姜、蒜、酱油、红糖、湿淀粉、精盐各适量。
2.做法
(1)将熟鹅肉切成1厘米见方的小块,用花生油炸一下捞出来,待用。
(2)把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备刚。
(3)锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜末,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠粘在鹅肉上,即可装盘食用。
3.功效:益气补肺,阴虚之人食用后不燥,阳虚之人食用后不寒,并有养胃、补血、生津的功效。
知道了吃鹅肉有什么好处之后,大家是不是对鹅肉有了更深刻的了解了呢?鹅肉的功效和作用可以说是非常强大了,但也不能天天吃,那样有可能还出就变成了坏处,偶尔吃解决了很多我们身体的小病小痛,将我们的身体调理的健健康康,保证我们的身体不受疾病的困扰。
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