清淡黄瓜丝的做法有哪些
说到清淡黄瓜丝想必很多朋友们都很喜欢吃吧,因为清淡黄瓜丝不仅味道香脆可口,而且营养价值特别丰富,对我们的身体十分有好处,在炎炎夏日还能帮助我们清热降暑,生津止渴,因此很多人都喜欢吃,那么,清淡黄瓜丝的做法有哪些?不妨去看看吧。
清淡黄瓜丝的做法有哪些
1、醋黄瓜
选料;嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法:将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。甜酸可口,鲜脆。
功效:黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素c4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
2、蒜泥拌黄瓜
做法:将洗净的黄瓜3到5根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟,将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用。将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。
特点:清爽、美味,且简单、省事。
3、拌黄瓜丝
原料:嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法:先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。鲜脆味美,清淡利口。
4、海米拌黄瓜
原料:海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。
制法:选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。墨绿香脆,夹有海味。
清淡黄瓜丝的做法有哪些?对于喜欢吃清淡黄瓜丝的朋友们来说,一定是特别想知道做法是什么了吧,不过不用着急,只要认真看了上面的介绍之后,就能轻易的找出问题的答案了,原来清淡黄瓜丝的做法竟然有这么多,还等什么呢快学起来吧。
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