麦乳精是什么你知道吗
麦乳精是什么?是用来干什么的?对于我们人体究竟是有利的还是有害的呢?相信很多小伙伴看到“麦乳精”这几个字都很困惑吧,因为很多人都没听过,所以更不用说有所了解了。不用担心,下面就由小编给大家做一个详细的介绍吧,想要了解的话就往下看哦。
麦乳精是什么
它是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体,添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分,经真空或喷雾干燥制成的一种速溶含乳饮料
原料性质
“麦乳精”原名“乐口福”。除出口产品仍用原来麦乳精名称外,国内销售改称为麦乳精,这里也有一定的现实意义,它系根据配方中原料性质决定的。
1. “麦”:所谓麦就是指麦乳精原料中麦精而言,它是以二梭大麦为主要原料,其生产所用量要比生产饴糖的比例约大6倍以上。生产麦精时,将这种大麦经过发芽、焙制、糖化等工艺。所以用麦精生产的麦乳精,有一股麦芽清香味道,而这种香味是有些食用香精所不可比拟的。
2. “乳”:所谓乳就是麦乳精配方中所用的奶油、奶粉、炼乳等原料,这些都是从新鲜牛乳加工、提炼的,是乳中的精华,也是麦乳精的主要营养成分。
3. “精”:所谓精就是讲生产麦乳精时所用的葡萄糖、饴糖、麦精等原料,这些原料都有一定的糊精含量,糊精介于淀粉和糖化的中间产物,在制造过程中经真空烘焙后所产生一阵阵的扑鼻而又不易散出的香气、甜气味。
顾名思义,麦乳精用含有麦乳精原料的成分,而冠其“大名”是名副其实,理所当然的。
工艺流程
配料 烊糖 乳化(均质)真空脱气 上焙下烘 冷却 粉碎 包装
产品特点
由于营养比较丰富、颗粒疏松、溶解性好、冲饮便利,既能热饮又能冷饮,是家庭及旅行中、四季皆宜的饮料食品。饮时香味浓郁,食后又能充分吸收,这一独特优点是有的饮料远所不能及的。有些制品还添加各种维生素、磷、钙等成分予以强化,还允许有少量的磷酸氢钠、柠檬酸。麦乳精易溶于热水中,加水冲调后即能成为一种具有人们所喜爱的芳香风味营养饮料。麦乳精的稀释度为含干物质约15%,每100毫升冲调液具有270~300焦耳发热量,与消毒牛奶相近似。
宜食和禁忌
由于其主要原料为牛奶、奶油、麦精、蛋粉、砂糖、葡萄糖等,有些制品还添加各种维生素、磷、钙予以强化。因此具有养脾胃、助消化等功效,还有助于产妇回乳。因此,一般人均可饮用。生长发育的少年儿童、病后体质虚弱的老年人适宜饮用,也适宜作家庭早餐的饮品。
但哺乳期妇女忌食,麦乳精虽有回乳功能,但产妇在哺乳期内饮用会影响乳汁分泌。此外,婴幼儿忌过多饮用
好啦,上面就是小编为大家讲解的全部内容啦,现在大家知道麦乳精是什么了吧,不知道小伙伴们看完之后有什么感想呢,是不是觉得自己又掌握了一项特别有用的知识呢。不看不知道,看了才知道原来人们口中说的麦乳精是这个样子的,生产工序也如此复杂,最后记得告诉你们身边的孕妇朋友可不要乱吃哦。
-
你知道谷雨适合吃什么水果吗,这几种水果好吃又健康
水果是人们日常生活中必不可少的一部分,而每个季节适合吃的水果也都不一样。今天小编就来为大家介绍一下谷雨适合吃什么水果吧。谷雨适合吃什么水果吗谷雨的节气是指节气后会增多降雨,空气中的湿度也会慢慢增大,所以在谷雨时节就比较适合吃清淡养阳、疏肝益肺的水...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我们日常饮食中除了蔬菜之外重要的营养素来源之一,可以帮助我们提高免疫力。但说到脂溢性皮炎,肯定有很多饮食上需要注意的事项,比如说忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要问了,脂溢性皮炎能吃水果吗?能吃的话有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家对于“羊奶是不是比牛奶好”这个问题,一定有很多人想问吧,羊奶是我们最常见的奶制品品种,也是营养界公认的营养品,根据大多数营养学者所说,羊奶在具有很高的价值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更适合人体的吸收,并且长期引用羊奶也不用担心会发胖。一、羊奶...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...